二月二到底应该吃什么

2月2日的菜和东、西、北、南的菜差别很大，什么都有吃的。只有天津吃煎焖子为什么？几天前，我向民间专家张仲，征求意见。他对此非常挑剔，只有听了你的评论，他才能知道焖子和神龙之间联系的来源。张仲老师说，天津人看龙时，有一双批判的眼睛，他们区分“勤奋的龙”和“懒惰的龙”。春回大地，万物复苏，各种刺痛升起，害虫纷纷冒出。2月2日，天津的老太太们有用扫帚和心结敲打坑边的习俗，这意味着阻止和赶走害虫。这一天的食物也被龙身体的各个部位直接调用，比如叫做龙须面的面条。煎焖子， 天津，又叫炸龙林，也是对有害的“懒龙”的一种惩罚。在这方面，我从其他材料中发现，2月2日在河北和山东吃炒豆类似于天津的习俗

农历二月二，龙抬头。是一年中最吉祥的日子。是历代皇帝登基的日子，也是农民起义的日子。这一天，大家庭吃龙须面，普通人吃凉粉豆。希望春节快到了，一年到头都是甜蜜的，团圆的，丰收的，炎热的。#-q-# 晋东南地区习惯用磨碎的面粉做煎饼，以此向妇女表示哀悼。晋中的孩子们习惯于放风筝。有些县在这一天注重打灰坑，供奉土地神。晋北喜欢吃面条和粉条，被称为“挑龙尾”。还有吃饼糊狼嘴，吃梨，以减少内热，变脏。煎饼在吕梁地区很受欢迎，被称为“揭开龙皮”。在晋南，的这一天，我们必须吃麻花和痱子，这被称为“吃龙骨”。

侗族，贵州，将在二月的第二天抓龙。这一天，全村的人都会杀一头牛，每家每户都会分到一块牛肉，这叫“吃龙肉”。除了吃猪头，

据说2月2日也吃春饼，叫“吃龙林”；吃面，叫“吃龙须”；吃米饭，叫“吃龙”；吃馄饨，叫“吃桂圆”；吃饺子叫“吃久一点”。其中最重要的是吃春饼，俗称煎饼。这是北方民间特有的食物。是一种烙有白面的双层荷叶饼，可以揭开，涂上甜面酱，卷上“盒菜”，即木须肉、豆芽拌粉条、土豆丝、酱肘子等。

江南喜欢吃“撑饼”，即糯米粉做成中间略凹的扁平椭圆形，像一个腰形的蛋糕。

天津吃煎焖子

总之。2月2日的菜和东、西、北、南的很不一样，什么都有吃的。

在山东的大部分地区，我们吃炒豆和炒惠子。大多数炒豆是由大豆和枪制成的。惠子是用鸡蛋和面粉做成的面条，然后油炸到香脆，挺好吃的。但是现在很少有人自己做吃的，都是买来煮的，感觉不如年轻的时候。

我家是山东人，我家是吃派的，意思就是新的一年除了之前的霉运还会带来好运！

饮食上有一定的讲究，因为人们相信“龙威大法”会有好天气，有好收成，所以这一天的饮食多以龙的名义。一般要吃春饼，也叫“龙林”；吃饺子也叫吃“龙耳”；吃面条，也叫“龙须面”，也是以北京的龙须面命名的。最重要的事情之一是吃春饼，俗称煎饼。这是北京特有的美食，是烙有白面的双层荷叶饼，可以揭开，涂上甜面酱，卷上“盒菜”，即木须肉、豆芽拌粉条、酱肘子等。口感适口，味祷错。俗话说“各种盒饭都有，五谷丰登好年荆”

普通人想吃面，春饼，爆米花，猪头肉等。在这一天。不同的地区有不同的食物，但大多数都与龙有关。一般在食物名称中加“龙”的称号，比如吃饺子。“龙耳”；吃春饼叫吃“龙林”；吃面叫吃“龙须”；吃米饭叫吃“龙子”；吃馄饨叫吃桂圆。

传说二月初二吃爆米花。

根据传说，当武则天成为皇帝时，玉帝下令三年内不准下雨。然而，负责天河的玉龙，不忍百姓受灾挨饿，偷偷下了一场大雨。玉帝知道后，把天河的总管玉龙，放在天宫里，压在山下。山脚下还有一座纪念碑，上面写着：“龙王的雨违反了天道，它应该受到人类几个世纪的惩罚。如果你想重新进入峰塔，除非金豆开花。”为了拯救龙王，人们到处寻找开花的金豆。第二年2月的第二天，当人们翻动金黄色的玉米种子时，他们突然想到这种玉米就像金豆，当它被油炸时，正是金豆开花了。于是家家户户爆起爆米花，立案在院中焚香，献上“开花金豆"，供龙王、玉帝观赏”。知道人们在救它，龙王对玉帝：喊道：“花开了，让我出去！”当玉帝看到金豆的花在地球上的每一所房子里盛开时，他不得不向龙王传教，让他回到天堂，继续让云和雨传播到世界各地。此形成了民俗。二月初二，人们爆爆米花，炒黄豆。

还有说二月初二吃猪头肉。

自古以来就有猪牛羊三祭，后来简化为三祭之首，猪头就是其中之一。根据宋代《丘迟笔记》中记载的一个故事：王中令平定巴蜀，后非常饥饿，所以他闯入一个小村庄的寺庙，但他遇到了一个喝醉的和尚。王中令非常生气，想把它剪掉。我不知道和尚没有恐惧。王中令非常吃惊，转向他要食物。不久，和尚端来一盘“蒸猪头”，写了一首诗说：“嘴长而短。”蒸的时候把芭蕉叶包起来，熟了再浇杏浆。红色，清新淡雅，叫锦喘，熟了软了真的比得上玉。如果没有毛根比较，毡根会自己吃藤。王中令吃了蒸猪头，听了有趣而独特的“猪头诗”，非常高兴，就给和尚取名为“紫衣".大师”。看来猪头真是一种美味，也是转危为安的吉祥标志。现在有一道名菜叫“扒猪脸”，经过选料、清洗、喷烤、洗泡、做酱等12个步骤就可以上桌了。“猪肉面”有三种，一种是吃它的原味；二是带酱吃；第三，卷煎饼吃。每种吃法都有不同的味道。”“烤猪脸”肥而不腻，肉骨分离，糯而可口，给现代人带来美容健脑的功效。2月2日，吃着现代的“猪排脸”，回忆着古代的就餐历史，真是一次融当代与历史于一体的完美体验。

春饼

农历二月初二，是龙抬头的日子(“二月二日，龙抬头”)，这是中国的一句老唬在这一天，北京人也想吃春饼，这就是所谓的“吃龙林”。

春饼比烤鸭饼大，有韧性(北京人称之为“骨劲”)，因为要卷很多菜吃。以前吃春饼的时候注意去盒店叫“苏盘”(也叫盒菜)。盒店就是酱肉店，店家派人送饭回家。

里分格盒子里装的是熏肚、松子肚、烤箱肉(烤箱上的一种烤猪肉)、酱肉、熏肘、酱肘、酱口条、熏鸡、酱鸭等。吃饭的时候需要换刀，切成细丝。此外还配有几种家常菜(通常是肉丝炒韭菜芽、肉丝炒菠菜、醋煮绿豆芽、素菜炒粉丝、鸡蛋等。如果刚吃过，调料有葱丝黄酱麻油(甜面酱烤鸭)。

吃春饼的时候，一家人围坐在一起，把烙好的春饼放在蒸笼里，你吃的时候拿着，为了吃的暖和。如果你在2月2日吃春饼，北京人会注意带已婚女孩回家。

滚雪球式耕贷

一种豆面饼，北京清真小吃。将蒸好的黄米(或糯米)揉成团，撒上炒好的黄豆，加入红豆馅，卷成条状，撒上芝麻、桂花、白糖。清代经营大排档，卖“滚雪球耕贷”时，豆面是随制度一起撒的，就像乡下驴就地打滚，粘上黄土一样，所以得了这个幽默的名字。

根据老北京，的习俗，人们总是喜欢在农历二月买“驴打滚”来品尝。因此，经营这种食品的摊贩和推车摊贩很多，其中最著名的是天桥市场的白大排档和“年糕老虎”。