洗碗用食用碱还是小苏打

小苏

它指的是碳酸氢钠，其化学分类是碳酸氢钠，也称为曹冲，也称为重碱、水碱和碱的白唬弱碱性白色粉末。口服可使尿液碱化，防止尿液中晶体的形成，因此常与磺胺类药物同时服用，以减少其副作用。静脉给药可治疗酸中毒、感染性中毒性休克、早期脑栓塞、血管性头痛、霉菌性肠炎、霉菌性阴道炎等。食物可以是馒头等。能破坏肉的纤维结构，使肉吸水，使肉变软膨胀，达到鲜嫩滑嫩的目的！

食用碱

通常指碳酸钠(苏打)，其化学成分为。还有碱、面碱等民间方言。一般不直接作为医用药物。但可以直接用来做馒头等食品。在水溶液中，能强烈促进肉质软化。缺点是有难闻的碱性气味，体重较重时对人体有害。多用于泡软干货。

从小就有小苏和食用碱这两种形状不同的东西。

这两样东西都可以在超市买到

小苏一直用小苏打我婆婆，还不错。也可以试试玉米粉，也很吸油，环保。