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酒笙清栀。
2020-11-11
全麦面粉可以做全麦馒头！
全麦馒头的制作方法：
步骤1
准备面粉、糖和酵母粉。
步骤2
安装好厨师机的搅拌盆，边加水边用厨师机慢慢搅拌。
步骤3
加水后，等厨师机把面粉揉成团。
步骤4
揉成面团后，调整到第一级，揉15分钟。
步骤5
把揉好的面团拿出来，放在锅里，盖上保鲜膜。
步骤6
将面团放入烤箱，在烤盘上放两杯热水，关门发酵。
步骤7
当发酵到两倍大时，用食指蘸些面粉，放入团中央。如果面团没有塌陷或收缩，面团就会发酵。
步骤8
取出发酵面团。
步骤9
把面团放进厨师的机器里，把马力调到1.5档，先加一勺面粉。
步骤10
倒入一点水，加入适量面粉，倒入一点水，直到面粉用完。
步骤11
继续揉面5分钟。
步骤12
取出面团，搓成条状。
步骤13
切好面团，看着它。很紧，没有洞。
步骤14
将面团分成12小块，62克，揉成圆形。
步骤15
把馒头坯堆在蒸笼里，盖上盖子，放在温水锅里醒发15分钟。
步骤16
大火烧开锅里的水，等蒸汽出来，中火蒸15分钟，关火，再炖5分钟。
