玉米生粉是玉米淀粉吗

玉米淀粉不能完全归为生粉。

可用于增稠，但中国烹饪中使用生粉使食物口感顺滑，而玉米淀粉更多用于调味。

(个人观点，如有错误，请见谅)

不

就像玉米和白面粉

淀粉浓度较高，但原粉较低

购买时请注意

最好不要更换，因为成品会相差很大。