什么东西可以代替玉米淀粉

小麦淀粉可以代替玉米淀粉。一般来说，可以用玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、木薯淀粉代替。

玉米淀粉也叫玉米淀粉。俗称六谷粉白，淡黄色粉末。玉米用0.3%亚硫酸浸泡，然后粉碎、过筛、沉淀、干燥、研磨。普通产品含有少量脂肪和蛋白质。吸湿性强，最高吸湿性可达30%以上。

小麦淀粉，又名承面、廷粉、承粉。它是一种以小麦为配料的无麸质面粉。可以用来做虾饺、水果粉、米卷等各种小吃。是加工过的面粉。用水漂洗后，面粉中的面筋与其他物质分离，面筋变成面筋，剩下的就是面粉。

红薯淀粉也可以自己测试。你首先测量你的玉米淀粉的硬度，然后在相应的硬度下找到合适的材料。只要硬度相同也可以用自己的硬度指数，比如用划痕来判断。