炸东西要包裹什么粉

一般是用鸡蛋和面粉做成，挂糊，放在油锅里！炒到金黄色撒上咖喱粉就好了。

生粉或红薯粉都可以，只是用法略有不同。

生粉和红薯粉都是淀粉的一种。生粉也叫豆粉，豆粉。红薯粉是红薯淀粉。生粉和红薯粉都是淀粉。

由于菜肴的风味要求不同，增稠主要有以下功能：

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我觉得常用的是面粉，玉米粉，红薯粉。

面粉通常用于油炸肉

如果你想让食物变甜，你可以用甘薯粉

记住，不管炒什么，一定要把粉稀释，一挂糊就放锅里，这样味蹬好。

油炸食品常用面粉、红薯粉、淀粉。炒肉可以用面粉或红薯粉。如果想让食物有一定的甜度，可以用红薯粉。

油炸食品也是我们常说的油炸食品。是中国的传统美食之一，无论是油条、炸春卷、炸丸子，还是每天早餐的油条、油饼、面窝；小孩子喜欢吃的外国快餐里的炸薯条、油炸面包、鸡翅，零食里的薯片、油炸饼干都是油炸食品。油炸食品因其酥脆、美味、芳香和刺激食欲而受到许多成人和儿童的欢迎。然而，经常食用油炸食品对健康极其有害。

油炸食品通常使用面粉、淀粉或两者的混合物。有时会加入泡打粉使其变脆，如脆皮糊、发泡糊等。其他的和发泡的蛋清混合，使油炸层蓬松酥脆。

1.只用淀粉，挂糊稀。油炸后，外皮酥脆坚韧，色泽金黄有光泽。适合软炸，比如常用的水粉糊，常用于软炸、滑炸。一般用土豆淀粉，玉米淀粉略差。如果用小麦淀粉，有半透明感，附着力强。

2.使用面粉(主要是低筋面粉)时，外涂层丰满厚实，颜色较深，韧性较差，不够脆。

知识发展：什么油对烹饪食物有益

1、油炸应使用最耐热的棕榈油、椰子油、黄油、黄油、猪油等。

2.烹饪应使用花生油、米糠油、茶籽油、精炼橄榄油、葵花油、大豆油等。

3.汤和凉拌，要用亚麻籽油、紫苏籽油、核桃油和耐热性差的未精制初榨橄榄油。