炒菜勾芡是用什么粉?那里有买的?

淀粉就行

如果想勾出来更亮一点，用超级生粉

玉米淀粉和生粉也是从很多植物中提取的，比如小麦、玉米、土豆。小麦的价格比较便宜，可以作为原料在外面拍面粉。常用的话加厚也可以。比较好的淀粉是玉米或者土豆淀粉，风车牌和鹰牌都不错。风车是常见品牌，使用时要注意。

其中一些在一般的大卖场出售。你可以在欧尚，大润发，莲花，易初和麦德龙的一些大型超市买到，小超市也有卖，但我认为小超市的东西不太能保证。这意味着在保质期内，大卖场流动更快，小超市流动更慢。买东西的时候最好看保质期再买；

。玉米淀粉因为便宜，所以国内普遍使用。对了，红薯粉做丸子很好！

但是我老师说最好的淀粉是绿豆淀粉！

我是烹饪专业的！

淀粉

超市和一般的小调料店都有