淀粉的作用是什么?

淀粉可以被转化转化为葡萄糖，从而补充能量，抑制血压上升，保持血压平衡

淀粉可以被转化转化为人体所需的各种糖类，在一定情况下，它可以被转化转化为人体所需的脂肪和蛋白质。

淀粉是一种多糖，是储存在植物中的营养物质。淀粉和生粉的区别类似于乙醇和酒精的区别，基本上可以看成是一回事。淀粉是一个专业的学名，生粉是一个常见的民间名称，可以说是各种淀粉的总称。淀粉可分为玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉、红薯淀粉、木薯淀粉、绿豆淀粉等。根据来源不同，淀粉基本上可以从各种富含淀粉的植物中提取。在日常生活中，淀粉主要用于增稠、上浆和糊化。煎鸡蛋时，加入少量的水淀粉(淀粉与水混合)可以使煎鸡蛋蓬松，口感更好。也可以用淀粉自己做糊，年前贴春晖的时候用过。比你买的浆糊好。方法是用清水搅拌淀粉，放入锅中煮至透明，煮的时候别忘了不断搅拌。小贴士：注意淀粉和水的比例。冷的时候会比刚煮的时候稠很多。如果第一次尝试，可以多喝一点水。如果觉得太瘦，可以煮一会儿补救。淀粉在工业和实验室有很多用途，我不知道。我认为这不是你想知道的。淀粉，也称为生面粉，是从含有淀粉的作物中提取的，如扁豆、红薯和土豆。是烹饪常用的材料，一般说增稠就是用淀粉增稠。你说的菜加了鸡汤和湿化淀粉，菜就更好吃了(这里鸡汤做肉汤)。加湿的淀粉正在使菜肴的汤变稠变稠。增稠分为干淀粉和湿淀粉。干淀粉直接加到菜里，但是这个效果不是很好，不常用。一般我们把干淀粉放在碗里，和冷水混合，制成湿淀粉(也叫水淀粉)进行增稠。面粉和淀粉是两回事。面粉含有淀粉。我们用淀粉代替面粉做饭。

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