生粉，芡粉，淀粉各是用什么做成的，各有什么作用如题

生粉是南方对淀粉或淀粉的称呼，是以各种豆粉为主要原料的调味品。通常用于烹调肉类或豆腐，当食物经过预腌和煮沸后，在肉中加入少许生粉和冷水，肉或其他食物会更加嫩滑可口。

生料和芫荽粉本质上都是淀粉，只是用来生产的植物不一样。

生面粉是菜谱中经常出现的名词，多用于增稠。 使用的生粉是马铃薯淀粉，香港使用的生粉是玉米淀粉。

香菜粉是做饭用的淀粉，也直接叫淀粉或豆粉。有土豆粉，绿豆淀粉，小麦淀粉，菱角粉，藕粉等等。