家里有绿豆怎么能弄成粉 再做凉粉

把绿豆做成凉粉。有六个步骤：

首先，用清水将新鲜的绿豆洗净，在水中浸泡一夜。

其次，将浸泡后的绿豆捞出清洗，然后用水磨或碎豆浆加工。

第三，用干净的砂布过滤豆浆。沙布上层是豆渣，可以当豆沙袋。沙布下是纯绿色豆浆。

第四，将绿色豆浆放入水槽或盆中，沉淀十小时左右。把沉淀物上的清水慢慢倒出，剩下的底是绿豆水粉。

第五，开始做凉粉，用铁锅洗，煮开。水烧开后，将绿豆粉边拧入锅内，尤其是铁锅底部，用锅铲快速拧匀，自己掌握比例。绿豆粉浆煮熟后，放入锅中，冷却后定型。是绿豆果冻。只要掌握好水粉比，就可以直接用鲜开水和绿豆水粉，迅速研磨均匀形成凉粉。

第六，将冷却后形成的绿豆果冻放入刀切或加工果冻器皿的碗或盘中，然后加入适合自己口味的香料，即可食用。绿豆果冻，你完了！

绿豆果冻的具体做法如下：

准备：配料：绿豆400克，盐5克，白糖5克，酱油10克，醋10克，鸡精3克，黑芝麻和白芝麻5克，黄瓜丝10克，胡萝卜，欧芹，蒜泥和辣椒油。

1.挑绿豆看看有没有坏的。摘完之后，前一天晚上泡绿豆，因为绿豆比较硬，泡一晚上。

2.豆子都泡过了，看得出比前一天没泡的时候还大。

3.接下来用没有鼻子的榨汁机把泡好的绿豆摇一摇。

4.第一次摇晃后，取鼻，加水第二次摇晃。

5.将所有绿豆摇匀后，用最细的滤网过滤绿豆汁两次。为了减少杂质，还可以使绿豆汁更加细腻。

6.绿豆汁静置3小时左右，撇去上层清水，只要绿豆淀粉沉淀在底部即可。

7.用锅底较厚的锅煮，锅里放一小碗水，水不要放太多，水开后放点盐，然后倒入过滤后的绿豆淀粉。

8、始终使用小火，保持搅拌，以防糊底。用勺子倒出的煮好的绿豆淀粉就是这种状态，粘稠。

9.最后，将煮好的绿豆淀粉取出，放入已经抹上油的容器中，让其冷却，然后脱模，等待脱模。

10.脱模很简单，扣上就行了。

11.开始准备调料，料油，辣椒油。

12.最后把之前准备好的辅料全部切好，根据自己的口味拌匀，就可以吃了。