如何鉴别淀粉和葡萄糖

淀粉渐碘会变蓝，葡萄糖渐碘不会变色，所以如果你家里有碘，你就知道

除了加碘，还可以用费林试剂。淀粉不与它反应，但加热水解淀粉后加入费林试剂会产生砖红色沉淀。

先将葡萄糖和淀粉溶于水中，再加入碘。淀粉变蓝，葡萄糖没有明显现象。