做馅饼用什么水和面?

面饼之类的面要用温水，略烫但不要很烫，这样面团就很软了。如果面团很好，你可以把馅饼的皮做得很薄，你可以看到烤馅饼上的坑。春饼和油饼都是这样拌的，水饺和面条要用冷水拌，不能用温水拌。