怎样烙饼松软好吃

烧开水和面粉，先加入开水，用筷子将面粉搅拌成絮状，然后凉点将其变成光滑的面团，醒面30分钟。

食材：200g面粉

附件：一勺盐和适量的油

步骤：

1.将面团撒上盐，卷成半厘米厚的蛋糕。

2.将适量的油放入电烤盘中加热。

3.把馅饼放在平底锅上。

4.一庇印，另一边翻转。

5.两面金黄的时候煮锅。

我的经验是，要搅拌的面条先用开水搅拌，大概是面条的两个分子，然后加入冷水，这样烤出来的饼就会有软软的感觉。

剩下的蛋糕正在加热(锅里放一点油，温度上来的时候加一点水，记得全程覆盖~)

喜欢千层面的话，提前准备好油面。方法是：将煮好的油倒入面粉中。过程和炒辣椒油一样。凉了可以用

将面团与开水混合。揉面后，把面团擀成薄薄的面片，在上面均匀地涂上一层植物油，撒上一些盐。然后把面片卷起来，把面皮卷的两端捏紧，切成大小均匀的团，卷成饼，放在锅里。先将锅加热，倒入少量油使蛋糕更香，两面慢慢烤10分钟左右。

吃的时候从外围往中间拍，味道会更脆更好吃。

扩展数据

1、煎饼的功效和作用

必需营养素是碳水化合物、蛋白质、脂肪等。营养丰富。

2.煎饼怎么选

优质煎饼香气宜人，外观金黄。有很浓的米[1]味。劣质材料做的煎饼不仅色泽低劣，而且没有米味可吃。

3.煎饼的适合度

一般餐厅做的煎饼大多油腻，糖尿病人要谨慎食用。

参考：搜狗百科-煎饼相关知识

想不想一个方法让煎饼好吃，软，有层次感

配料：面粉400克，开水90毫升，冷水90毫升。

1.首先，把面粉倒进盆子里。

2.将面粉分开，用开水拌入面粉，用冷水拌入面粉，拌入面粉不要干，揉成光滑的面团，醒发1小时。

做总结

1、开水一定要用开水。

2.面条配开水和冷水的好处。开水能有效刺激面粉的稠度，这也是煎饼柔软度的关键。

3.拌冷水的面条比较硬。将开水和面条与冷水混合，使揉面产生的面团软硬适宜。烤出来的蛋糕很软，有层次感，不硬。

4.还有一个诀窍就是(煎饼，翻的时候，每次都有小刷子，均匀刷一层油)，这样也会有助于煎饼出层。

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怎么做煎饼

一.使用的材料

配料：100克面粉

配件：半碗热水，一勺盐

二、实践

1.将盐在热水中融化，然后加入面粉中，搅拌成雪花状

2.盖上保鲜膜发酵30分钟。我太饿了，不能等我发酵20分钟

3.铺开表面，涂上油

4.卷起来

5.其实不用太担心怎么正确滚，主要是为了有层次感

6.滚好后，把油抹在锅底，烤成棕黄色。