河南冬至为什么一定要吃饺子

不只是河南传统上南北都有吃的。

传统说法是冬至不吃饺子耳朵会冻坏

冬至吃饺子的由来

饺子是中国人喜爱的传统食物。其制作方法是用面粉制作薄而软的饺子皮，然后将鲜肉、卷心菜等切碎。拌入调味品作为馅料，包好，放入锅中煮至汤圆浮在水面上。其特点是皮薄、馅嫩、味美、造型独特，吃之不厌。

饺子，以前叫焦儿，是中国医学圣人张仲景，首先发明的。

东汉末年，各地灾害严重，许端身患疾病。南阳，有一位著名的医生叫张机，他的名字叫仲荆他从小刻苦学习，向别人学习，成为中医的创始人。张仲景不仅医术高超，而且医德高尚。他对待富人和穷人都很认真，拯救了无数生命。

当张仲景在长沙，当官员时，他曾为人民治病。有一年，当地瘟疫盛行，他在衙门口筑了一个大锅，放弃医药救人，赢得了长沙人民的爱戴。张仲景从长沙，回家后，走到家乡白河，的岸边，看到许多穷人饥寒交迫，耳朵冻僵了。他在心里很不舒服，决心要治疗他们。当张仲景回家时，有很端在寻求治疗。他忙得不可开交，但他始终记得心里那些耳朵冻僵的穷人。他以长沙，为榜样，告他的弟子们在东关， 南阳，的一块空地上建立一个医疗棚和一个大锅，并在冬至那天打开它，给穷人吃药治病。

张仲景医学被称为“祛寒焦耳汤”，它的做法是把羊肉、胡椒和一些祛寒的药材放在锅里煮，然后捞出来剁碎

张仲景把药保存到除夕。元旦，人们庆祝新年，也庆祝烂耳朵的恢复。他们模仿焦儿做新年食物，在新年的早上吃。人们称这种食物为“饺子耳朵”、“饺子”或偏食，在冬至和新年的第一天吃，以纪念张仲景为药物和治愈病人开了一个棚子的日子。

张仲景生活在将近1800年前，但他的“祛寒焦耳汤”的故事却在民间广为流传。每年冬至和元旦，人们都吃饺子，心里仍然记得张仲景的好意。今天，我们不需要用迷人的耳朵来对待冷冻的耳朵，但是饺子已经成为人们最常见和最喜欢的食物。

每年农历冬至，无论贫富，饺子都是必不可少的节日大餐。俗话说“十月一日冬至到，家家户户吃饺子。”这一习俗是在冬至时为了纪念“医学圣人”张仲景而放弃药物而留下的。

东南阳，人张仲景，写了医生的杰作《伤寒杂病论》，被历代医生视为经典。张仲景有句名言：“进则救天下，退则救民；不能做一个好人，但也要做一个好医生。”东汉时期，他担任长沙，太守，探病用药，在大堂行医。之后他毅然辞职，回老家给邻居治病。当他回到家时，已经是冬天了。他看到白河两边的人又黄又瘦，又饿又冷，很端的耳朵都冻烂了。他要求弟子们在东关， 南阳，建立一个医疗棚，并在冬至那天立一个大锅，以放弃“祛寒焦耳汤”来治疗冻疮。他把羊肉、辣椒和一些祛寒的药材放在锅里煮，然后捞出羊肉和药，切碎，用面包做成“迷人的耳朵”，煮熟，给每个来要药的人两个“迷人的耳朵”和一大碗肉汤。人们吃“焦儿”，喝“祛寒汤”。他们全身温暖，耳朵发烫，冻伤的耳朵也治好了。后人学着长得像“迷人的耳朵”，把它装进食物里，也叫“饺子”或“扁平的食物”。

冬至吃饺子，不忘张仲景祛寒养耳汤”的好。时至今日，南阳，仍有一首民歌“冬至不当饺子碗，冻死骨不关谁的事”。

每年农历冬至，无论贫富，饺子都是必不可少的节日大餐。俗话说“十月一日冬至到，家家户户吃饺子。”这一习俗是在冬至时为了纪念“医学圣人”张仲景而放弃药物而留下的。

农村里都说不吃饺子会冻耳朵！