红薯可以用来做什么吃

1，玩丸子

首先用绞肉机将1-1.5公斤瘦肉充分绞碎(3-5分钟)，然后加入红薯粉(大致按1公斤肉与5粉的比例)、适量的盐、味精和适量的水，然后绞碎混合1-2分钟，然后放入盆中，用勺子揉熟或蒸熟。

2.包饺子

先将小芋头蒸熟(不能用大芋头)，去皮，趁热碾成糊状，加入适量的地瓜粉(大致按照1:1的比例，视实际情况而定)和少量的水，像揉面一样充分均匀地放入面盆中(一定要热，不能凉)，然后切成小球，卷成饺子皮，像准备好的馅料一样包好，倒下去。吃土豆粉和芋头饺子时，最好加蘸酱(酱油适量，醋少量，辣椒粉少量，混在小碗里)，口感更好。

3.做荸荠汤(或者蔬菜萝卜汤)

将红薯粉2-3与约500毫升水混合，去皮捣碎，将鲜肉切碎，葱花(或蒜叶)切碎，微量生姜(如果不喜欢，将上述放入锅中翻炒，将准备好的红薯粉倒入水中，加入适量盐，用中低火煮沸，制成汤。其中菱角也可以用白萝卜代替。注意：此汤有明显的清火作用，儿童常食后尿量过多。

4.做馒头

将小芋头适量蒸熟，去皮，压成糊状，加入红薯粉、水、葱花和盐，揉成乒乓球大小的球，放入油锅中油炸，然后盛在盘子上。

5.代替原粉。红薯粉是从红薯中提取的淀粉，有生粉的作用，但比市面上卖的生粉好吃，味道鲜美。

取1000克红薯面、300克面粉、300克白糖、8克苏和适量温开水，混合均匀，放入蒸笼中，发酵后用武火蒸熟。离火取暖时，在其表面涂上香油，撒上青红丝和芝麻，切块食用。如果加入适量的一些食用色素和红枣，就会成为色泽美观、口感柔软可口的花饼或红枣饼。

红薯葱饼红薯洗净蒸熟，去皮捣成糊状。加入等量的面粉、温水、洋葱、辣椒面、盐等。混合均匀，制成手掌大小的圆形蛋糕。把它们放在锅里，用油煮。蛋糕色泽金黄，洋葱香，味道香甜。

红薯饼干是用经过发酵的红薯面团，撒上一点油，然后放入烘箱或炒锅中烘烤而成。

红薯丁汤：将一些红薯洗净，切成丁，将植物油倒入锅中翻炒，然后加水(比土豆表面高2厘米)煮红薯。开锅前加入盐、味精和少量猪油，翻过来煮开，撒上葱花，撒上香油。

炸薯条将红薯洗净去皮，用清水浸泡1-2分钟，然后切成横截面约11厘米的薄片，然后用沸水煮1分钟，沥干水分，放入油锅中炸1分钟左右。薯片泡透炸透后，取出沥干水分，冷却至室温，然后送冰箱冷冻。经过冷冻处理后，他们可以得到速冻油炸薯条，脆脆爽口，香甜滋润，可以作为小吃或与其他菜肴搭配使用。

红薯粥250克，粳米150克，白糖适量。将红薯洗净切成小块，将粳米一起放入锅中，加入清水，大火煮沸，然后小火煮沸30分钟左右，加入白糖，搅拌均匀，煮一会儿。红薯粥香甜可口，老少皆宜，具有健脾和胃、补益气血的功效。