为什么我煲的绿豆沙老是没有外面买的那么浓，那么沙呢?

1 .绿豆洗净，用水和2克小苏打浸泡6小时左右~

2 .倒出苏打水，将绿豆反复洗净，加入绿豆重量2倍以上的水煮沸，撇去漂浮的泡沫，用小火煮至一半绿豆变成豆沙，一半可以看到形状但又软又烂。

3 .用滤网过滤，去除豆皮上留下的沙子。我过滤的时候沙子是稀滴滴的~酱不好，应该有点厚~所以我在过滤网上加了点东西~除了绿豆皮~

4 .加入糖，搅拌均匀，继续用火煮沸，煮沸时搅拌以避免燃烧，煮沸至粘稠。也就是说，当勺子糊状物中被提起时，糊状物变成一团，而不是滴落

最后一步，可以加厚方法。豆沙冷却后，保存一天取出来会厚很多。