马蹄与荸荠是一个东西吗?

是的，只是每个地方的名字不一样。

是

马蹄铁又名荸荠原产于印度我们国家盛产马蹄铁。它体积大，皮薄肉嫩，水分丰富，甜而不渣，带可口，既可作为蔬菜，也可作为水果。广西马蹄久负盛名，营养丰富，含有蛋白质、维生素C、钙、磷、铁、优质、胡萝卜素等元素；马蹄具有清热润肺、生津消滞、疏肝明目、益气通化的巨大价值，岭南的各种好水果都有自己的好味道，但都是煮熟了可以食用的，对于健康问题并不忌讳。马蹄铁罐头味道更好。

马蹄铁在荸荠，是一种多年生草本植物，生长在稻田里。我们吃扁球形的地下茎。据资料显示，马蹄铁入药历史悠久，其中《随息居饮食谱》只用26个字就概括了马蹄铁的保健功能，即：“荸荠甘寒。清热、消食、醒酒、治膈、杀疥疮、溶铜、消黄，消肿、治痢疾、治虚脱。#-q-# 荸荠是中国特有的水果，原产于中国南方和印度，现广泛种植于美国， 日本， 越南， 韩国等国家和地区。

1.荸荠的营养价值

荸荠营养丰富，果汁香甜。自古有“地下悉尼”之称，北方人则视其为“江南人参”。据测定，每100克新鲜产品中含有68克水、21.8克碳水化合物、1.5克蛋白质、0.1克脂肪、0.5克粗纤维、5毫克钙、68毫克磷、0.5毫克铁、0.01毫克胡萝卜素、10.04毫克维生素b、20.02毫克维生素b、3毫克维生素c、04毫克尼克酸等。

2.荸荠的保健作用

荸荠还有很好的保健作用，它的幼苗、根和果实都可以入药。根据《中药大辞典》，荸荠味甘、微寒、无毒，具有温中益气、清热开胃、明目清音、消食醒酒的功效。临床上用于发热、烦渴、痰热咳嗽、咽喉肿痛、小便不利、便血、疣等。

抗肿瘤作用：荸荠含有抗癌成分。上海肿癌防治合作研究小组筛选中药设计后发现，荸荠的各种制剂对动物有抗癌作用。《新加坡中医杂志》曾介绍，吃荸荠可以治疗食道癌。

抗菌作用：含有一种耐热抗菌成分-荸荠Ying，对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、产气杆菌、绿脓杆菌有抑制作用，也是夏季治疗急性胃肠炎的好产品。

呼吸道疾病的治疗：在呼吸道传染病较多的季节，食用新鲜荸荠有利于流脑、麻疹、百日咳、急性咽喉炎的防治。

(4)通便和利尿作用：荸荠含有粗蛋白和淀粉，可促进大肠蠕动。临床上多用于热毒引起的食饱大便干；荸荠汤具有利尿通淋的作用，是治疗尿道感染的良好食疗佳品。

治疗糖尿病：荸荠鲜嫩多汁，生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

(6)清肺化痰：荸荠甘寒，能清肺热，富含粘液。具有生津润肺化痰之功，故可清痰热，治肺热咳嗽、咳嗽呕吐、黄肺痰稠。

功能：荸荠常用于临床治疗舌红、咽喉痛、醉酒和嗜睡。高血压、便秘和痔疮出血的患者应食用新鲜的荸荠；捣碎荸荠外用，可治愈女性乳头皲裂。如果是做出来的

荸荠，俗称“马蹄”(学名是马蹄或马蹄)。它是中国特有的水果，莎草科多年生水生草本植物。已经培育了三千多年。紫黑色的皮，白色的肉，味道香甜——酥脆可口，自古有“地下雪梨”之称，北方人视之为“南参”，是当季流行的产品。荸荠-产于中国南部和印度，现广泛种植于美国， 日本， 越南， 韩国等国家和地区。荸荠是一个极好的水果和蔬菜食品，无论是医药还是食品。

到目前为止，人们喜欢荸荠主要是为了一般消费，但对其营养保健功能和营养价值知之甚少。因此，提高人们对其的认识，开发其潜在的保健功能和深加工，对有效利用荸荠丰富的自然资源，增加农民经济收入具有重要意义。

1 荸荠的营养价值和保健功能

1.1 荸荠的营养价值

荸荠营养丰富。据测定，每100克新鲜产品中含有68克水、21.8克碳水化合物、1.5克蛋白质、0.1克脂肪、0.5克粗纤维、5毫克钙、68毫克磷、0.5毫克铁、0.01毫克胡萝卜素、10.04毫克维生素B、20.02毫克维生素B、0.03毫克维生素C和0.5毫克尼克酸，尤其是磷含量在茎类蔬菜中最高

1.2 荸荠保健药理作用

荸荠有很好的保健作用，它的幼苗、根和果实都可以入药。据《中药大辞典》， 荸荠甜，微寒，无毒。具有温中益气、清热开胃、消食化痰的功效。中医认为： 荸荠性甘性寒，具有清热化痰、生津开胃、明目清音、消食醒酒的功效。临床上用于发热、烦渴、痰热咳嗽、咽喉肿痛、小便不利、便血、疣等。

1.2.1呼吸道疾病的治疗

在呼吸道传染病较多的季节，食用新鲜荸荠有利于防治流行性脑脊髓膜炎、麻疹、百日咳和急性咽喉炎。

1.2.2通淋通便利尿

荸荠含有粗蛋白和淀粉，可以促进大肠蠕动。临床常用于治疗热毒引起的食饱便干；荸荠汤具有利尿通淋的作用，是治疗尿道感染的良好食疗佳品。

1.2.3糖尿病的治疗

荸荠嫩多了，能生津止渴，对糖尿病患者有一定的辅助治疗作用。

1.2.4清肺化痰

荸荠性甘性寒，能清肺热，富含粘液，在生津润肺中有祛痰作用，故可清痰热，治疗肺热咳嗽、咳嗽、呕吐、黄、粘痰等引起的咳嗽。

1.2.5功能性子宫出血

功能性子宫出血通常表现为分期紊乱和异常子宫出血。现代医学一般将功血分病分为排卵性功血和无排卵性功血。排卵性功能失调性子宫出血在育龄妇女中很常见，而无排卵性功能失调性子宫出血在青少年或更年期妇女中很常见。实践证明，对子宫出血患者采用荸荠荠菜药膳，对女性功能性子宫出血有较好的疗效。

1.2.6其他常用的临床功能

荸荠治疗舌红少液、咽干、咽痛、醉酒和嗜睡。高血压、便秘、痔疮出血的患者应吃新鲜的荸荠，这种药可以通过打碎外敷的荸荠来治疗女性乳头皲裂。如果制成荸荠粉，口服清咽化痰，对咽喉和声带的保健有益。煮荸荠和水母可以治疗甲状腺肿。