凉粉炒着吃还是凉拌好吃?

如何混吃美食

混合果冻的做法

配料：粉丝、鸡汤或骨头汤

辅料：榨菜肉丝、葱花、香菜碎、豌豆尖、炒花生豆、黄豆

调料：蒜泥、酱油、醋、香油、胡椒粉、胡椒粉、味精、鸡精、盐、芝麻

取一大碗，将调料放入碗中，再放入老汤作为备用基。将干粉条放入50-60的水中，浸泡10分钟，使条变软

再煮一壶水。水开后，将泡好的粉丝放入锅中煲汤，大约需要半分钟。取出放入有备用基料的碗中。最后，将豌豆尖放入热水中熬汤，然后放入碗中。加入辅料，混匀。

我觉得炸了更好吃。

配料：瘦肉、料酒、盐、酱油、生粉、凉粉、韭菜、生姜、鸡精。

步骤：

1.瘦肉切片，少许料酒，盐，酱油，生粉，拌匀，腌几分钟。

2.凉粉切成小方块，韭菜切成段。

3.肉丝油油的，变色了，马上捞出来。

4.锅里放油，开大火，和凉粉一起炒，放点酱油，炒到凉粉表面发粘，然后倒入韭菜、姜末、炒肉丝，快速炒半分钟，撒点盐，从锅里捞出鸡精。

我觉得以后会是我的特长。不知道比凉拌米粉好吃多少。

提示：

1.多放点油，滑出来的肉丝就好吃了。当然不可能用光这么多油，剩下的油可以做其他用途。

2.炒凉粉的时候火不要太急，因为凉粉是淀粉做的，容易糊锅。

3.韭菜炒几下就好了。时间长了韭菜会老，味祷好。