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往日舊情新情人、
2020-11-11
材质1杯韩国绿豆粉
6-7杯清水
练习1。将1杯绿豆粉碎成6-7杯清水，放置1-2小时。这是别人之前跟我说的。不泡没问题，但可能更好。
2.小火做饭，还要不停搅拌。你一停下来，就把它给粘锅
3.过一会儿你就能看到群里了。过一段时间，这些半透明的小球会越来越多，直到整个锅变成半透明的果肉。
调料：
豆豉酱，洋葱，大蒜，酱油，香油，盐，醋，辣椒面，辣椒油，辣椒油，糖。
豆豉酱是调味的关键。
豆豉酱料：
黑豆100克，郫县豆瓣酱50克，植物油50克，姜末5克，白糖10克，少量味精或鸡精，水淀粉5克
豆豉酱法：
1.将黑豆粕、函县和豆瓣分别切碎；
2.把油放在锅里，把豆瓣， 将郫县；的炒香放进去
3.加入黑豆蔻和姜末炒；
4.加入糖和味精调味，用水淀粉勾芡，冷却后作为凉粉调料。
最后，豆豉酱与所有其他调料(洋葱、大蒜、生姜、酱油、芝麻油、醋、辣椒面、辣椒油、糖)混合，从而成为川北凉粉的美味调料。
70克原料粉、1500克水、25克糖浆、蜂蜜、牛奶和QQ糖
练习1。取少量冷水混合搅拌成无籽糊状。
2.用剩下的水烧开，边搅拌边把之前搅拌好的糊状物倒入锅中，边搅拌饼慢煮开。再煮一次就好了！
3.把锅拿过来，倒进碗里。冷却后，放在冰箱里几个小时。
4.拿出来切成小块。加入糖浆或牛奶。蜂蜜可以吃！
配料：1杯绿豆淀粉，6杯水
辅料：蒜末、葱姜末、酱油、鸡精、糖、辣椒油、辣椒酱、陈醋和盐调味料
练习1。将绿豆淀粉和水倒入锅中，搅拌均匀
2.把锅放在火上，搅拌均匀
3.用小火搅拌直到没有疙瘩
4.当开始冒泡时，继续搅拌2-5分钟，远离火
5.倒入成型容器中，让其冷却，放入冰箱中4小时以上
6.剪成自己喜欢的形状，加上配饰
材料粉1汤匙、冷开水1汤匙、开水5汤匙、糖、陈醋，酱油、大蒜、葱花和油辣椒
练习1。一勺粉加一勺冷开水，加5勺开水，快速搅拌。
2.用小火煮至起泡。倒入饭盒，放入冰箱，直到结冰。
3.在调料中加入一些糖、陈醋，酱油、大蒜和葱花。最后，当然，加入文文特制油辣椒，可以称为四川凉粉。
材料：纯绿豆淀粉220克，盐1/8茶匙，冷水1450毫升，永川豆豉50克，郫县豆瓣酱50克，辣椒粉25克，芝麻1/4茶匙，植物油50毫升，熟大豆粉1汤匙，胡椒粉1克，酱油2汤匙，白糖1/2汤匙，味精1撮，芹菜1株
练习1。将绿豆淀粉、盐和冷水放入汤锅，搅拌均匀；锅用中火加热，用勺子搅拌，搅起锅底的淀粉，不要糟蹋锅。当锅里的东西煮到半透明粘稠的糊状时，关火10分钟左右。将锅放在阴凉的地方，让淀粉糊冷却
2.等待果冻冷却时准备调料。将豆豉和豆瓣酱在案板上切碎，放入耐高温的碗中。撒上辣椒粉和芝麻。将植物油加热到80%的热度，倒在辣椒和豆豉的混合物上，烧完。加入黄豆粉、胡椒粉、白糖、酱油、味精，拌匀做调料备用。
3.芹菜整理，去叶，洗净，切成细花。
4.取出凉粉，切成2厘米见方的块，放入沸水中焯水1分钟，取出沥干水分，分别放入4个碗中。每碗放1汤料左右，撒上芹菜花，拌匀即可食用。
清盏孤茶
2020-11-11
无明矾凉粉加工工艺：绿豆淀粉(或玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、混合淀粉等)10公斤。)和300克肌源混合均匀，然后用10公斤55温水调成糊状，再慢慢倒入50-80公斤80-90的热水锅中，用小火加热至透明，然后倒入模具中充分冷却，即得凉粉。
痴心有罪我来背
2020-11-11
绿豆果冻：见说明书。一般来说，将绿豆淀粉：冷水=1:7放入锅中，小火加热，停止搅拌，直至变得透明、起泡，撤火，盖上盖子5分钟。把它移到冷水盆里，然后“拔出来”。和粉一样，只是比例略有不同。不要用红薯淀粉。
