怎么凉拌凉粉好吃

小米凉粉

小米凉粉是府谷著名的小吃。制备方法如下：将小米洗净，用冷水浸泡10-20分钟，捞出，用清水磨成米浆，放入锅中煎煮，边煎煮边搅拌，待快熟时加入蒿籽粉。将煮好的米浆铺在高粱箔上做煎饼，冷却后再铺一层，然后反复摊晾。吃的时候切成细条，加入芝麻、芥末、辣椒油、芝麻油、醋等调味品，凉着吃味祷错。

2 "重庆辣凉粉(图)

材料：

沙林绿豆粉(亚超卖。我把包扔了，所以没有照片。不好意思！)，水

练习：

1、绿豆粉和水按1:6的比例混合

2.中火加热，不断搅拌，以免糊底。大概要5分钟左右才会变成粘稠状。很牧拌，可以摘下来。(我懒，一般开大火，一会就好！Xixi)

3.先放凉，再放冰箱里放一会儿。

4.凉粉凝结后取出，扣在砧板上。那你就剪吧！家里带了凉粉刮刀，使用方便。没有也没关系，用刀切成条就行了，只要不太厚就行。

5.接下来要调调料了。花生酱，辣椒油(我奶奶做的，很香)，麻吉酱油，镇江香醋，芝麻油，豆瓣酱，贵阳辣椒酱，糖，姜蒜水，鸡精。键

主料凉粉250克辅料酱油醋香菜胡萝卜盐芝麻油黄瓜辣椒油

步骤

第十一步：准备材料。

第22步：用丝绸擦拭胡萝卜。

第33步：用丝绸擦拭黄瓜。

第44步：将凉粉切片。

第55步：倒入醋。

第66步：倒入酱油。

第77步：加盐。

第88步：倒入芝麻油。

第99步：倒一勺辣椒油。

第1010步：搅拌均匀。