荞麦米的作用

荞麦米富含赖氨酸，铁、锰、锌等微量元素比普通谷物更丰富，膳食纤维含量是大米的10倍，含有维生素E、烟酸、芦丁等成分，有助于降低血脂和胆固醇，软化血管，抗血栓形成，增强人体新陈代谢和解毒能力，对高血压、冠心病、癌症有特殊的保健作用。