荞麦切面是什么

日本的面条主要有乌冬面(相当于我们的刀削面)、荞麦面、龙须面条和腊面。此外，日本各地一般意义上的面条是指刀削面和荞麦面。在日本关西，有很端吃乌冬面。汤很淡，透明到可以看到碗的底部。