菱角什么程度就熟了

鲜荸荠通常是深绿色的，因为它们刚刚从水中采摘。如果是嫩的，可以用手剥开(口感脆甜)。如果是老了就不能剥了(老了就没那么甜了，变成粉红色，淀粉含量增加)。

熟荸荠都是用水煮熟的。一般只剩下一层黑色硬壳，不能用手剥开。如果用牙齿咬，里面的东西会变得很粉状，不会颗粒状。吃多了嘴唇会被壳发黑。

荸荠通常用大火煮15分钟，然后用小火煨10分钟

荸荠是一种一年生水生植物。有很多种。在中国，有四角钻石(较小)、两角钻石(褐色，较大)和黑钻石(较大)。菱角喜欢温暖和充足的阳光，我国中南地区菱角种类繁多。

一般我们把刚上市的新鲜荸荠叫“水红岭”。当我们把它当水果吃时，我们去掉外壳，擦掉外膜。生吃很甜，酥脆汁。一般不熟。

当我到达快下市，时，我被称为老凌。它又大又旧，快要煮好了。在水中加一点盐，注意一点，主要是为了杀虫或者杀菌。毕竟荸荠是从池塘里捞上来的。然后煮10-15分钟左右。煮了就好。让它凉了，从中间用刀劈开，吃的时候用手挤墙角，一半的肉会自己出来。也很好吃。只是有点干。你应该边喝茶边吃。