鸡蛋挂面跟鸡蛋麦心挂面什么区别

1。将火腿肠切成小块。2.将鸡蛋炒至六成熟。3.加入火腿肠，翻炒。4.加入肉汤(我这里用的大骨头)煮开。5.加入儿童面条，煮至合适。软硬加调料。6.撒上葱花即可食用

同样的一点是，他们都用鸡耽水和面粉。

区别是鸡蛋面是万能粉做的，鸡蛋和麦芯面是麦芯粉做的。

普通面粉是以全麦(去除麸皮)为原料研磨而成；小麦芯粉是以小麦的中间芯为原料研磨而成的。

由于小麦皮蛋白质含量高，小麦芯粉蛋白质含量低，属于低筋面粉。