麦芽糊精和麦芽糖的区别?

当淀粉在热、酸或淀粉酶的作用下分解水解时，大分子淀粉首先被转化转化为小分子的中间物质，然后中间小分子物质被称为糊精。

麦芽糖是一种碳水化合物，是由含淀粉酶的麦芽对淀粉的作用而产生的。它被用作营养物，也用于制备培养基。麦芽糖主要存在于发芽的谷物中，尤其是麦芽，故名。在淀粉转化酶的作用下，淀粉水解产生麦芽糖，麦芽糖水解产生两个葡萄糖分子

以上不对！

麦芽糊精是一种白色粉末，受潮后会结块，用手触摸后有触摸感。

麦芽糖是碳水化合物的一种，呈半流体状，粘稠状。使用前应稀释。