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爱我不到黎明
2020-11-10
谷朊粉，又称小麦蛋白粉、小麦面筋，是从小麦(面粉)中提取的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，蛋白质含量高达75% ~ 85%，含有人体必需的十五种氨基酸。它是一种营养丰富的植物蛋白资源，具有粘性、弹性、延展性、成膜性和吸脂性。小麦面筋是一种优良的面团改良剂，广泛应用于面包、面条、方便面的生产，也可作为肉制品中的保水剂。也是高档水产饲料的基本原料。目前国内还使用小麦面筋作为高效绿色面粉面筋增强剂，用于生产高筋面粉和面包粉，添加量不限。小麦面筋也是增加食物中植物蛋白含量的有效方法。
尐嘴乿親
2020-11-10
小麦粉是大多数面食的原料。
家庭厨房：馒头、糖包、豆包、肉包、煎饼、油条、咸菜、花卷、面包、春卷、煎饼、煎饼、烧饼、各种面条
食品工业生产：饼干、桃酥、糕点等零食，方便面
