冬季吃什么蔬菜较好?

我觉得少吃肉多吃蔬菜是对的。任何食物都不错。

对于口腔溃疡的问题，买青菜和汤，不要加盐

多吃深色蔬菜，增加维生素a。

品种｀菜、菠菜、西兰花等。

原因：寒冷的气候可以增强人体所需的能量。增加维生素A的摄入，可以增强人体的抗寒能力，很好的保护血管。维生素A主要来源于动物肝脏、深绿色蔬菜等食物。

食用小贴士：冬天，家里经常会煮一些汤，补充蛋白质、脂肪、碳水化合物提供更度量，在赞汤的同时加入青菜、菠菜，是人们吃蔬菜的好方法。为了保持色泽和口感，加热时间不宜过长，否则难以保持鲜亮的色泽(细胞因子被破坏)，维生素等营养物质也容易被破坏，所以要在开锅前放入，可以改变颜色。西兰花和其他卷心菜蔬菜，因为质地坚硬，需要先焯水，然后在油锅里煸制。尤其是在烫漂水的过程中，也要注意不要花太长时间，以免损失大量的维生素。