紫米做饭需要提前泡吗?

紫米软糯，提前泡半天可以让它充分吸水，口感更好。然而，紫米不一定需要浸泡在水中，因为这种大米很容易烹饪，不会花太长时间，所以浸泡只是增加了味道。