如何在家自制红枣糯米切糕

[红枣糯米切糕]

第一步：准备食材。糯米600克，红枣300克。(糯米要圆，这样吃起来比较软糯。(

第二步：将红枣浸泡30分钟。

第三步：将糯米洗净，加入少量水。放入蒸笼中，用大火蒸25分钟。(因为时间短，糯米没有提前泡好。如果事先泡过糯米，蒸的时候水量会相应减少。(

第四步：蒸熟后，用筷子将糯米搅拌至粘稠状，然后盖上锅盖，蒸20分钟，最后关火焖10分钟，糯米即成。

第五步：将红枣放入锅中煮15分钟，然后捞出待用。

第六步：拿一个保鲜盒，里面放一层保鲜膜。然后，戴上手套一次，将糯米均匀地铺在盒子底部。如图大约有2厘米厚。

第七步：涂一层红枣，如图

第八步：铺一层糯米，一层红枣和一层糯米，直到它们全部包装好，并用保鲜膜覆盖表面，如图

第九步：找一个重物来压实蛋糕。(因为找不到合适大小的砝码，就在保鲜袋里放了点水，压在切好的蛋糕上。效果也不错。(

第十步：吃饭时，在刀上加点水，就可以轻松切蛋糕了。(冷藏后撒点白糖，味道更好~)

小贴士：保健常识

每天用热水泡脚20分钟，可以改善心脏病患者的心血管功能。泡脚还能加速血液循环，缓解疲劳，促进睡眠。年轻人每天泡15-20分钟，老年人可以延长到20-30分钟。水温不应超过40摄氏度。

-配料：糯米500克红豆1小杯绿豆1小杯花生20颗红枣15颗冰糖1小杯

-准备：

1.红豆、绿豆用冷水浸泡一夜；

2.糯米和花生浸泡4小时；

3.将洗净的红枣和冰糖放入冷水(约1000毫升)中，煮沸5分钟后关火，取出红枣，等待水冷却；

4.准备一个大小合适的方形容器。

-练习：

1.在容器周围涂油(为了方便切饼和蒸，便于取出)；

2.底层铺上1厘米厚的糯米；

3.然后铺一层绿豆再铺一层糯米；

4.铺一层红豆，一层红枣花生(交叉排列)；

5.最后铺一层糯米；

(注意：每层都应压实)

6.将冷却后的糖水长时间倒入铺好的糯米中，等待水慢慢渗透，水量最终会比米粉高1-2厘米；

7.蒸10分钟后，转小火蒸30分钟关火；

8.出锅冷却后，将切好的蛋糕倒入大盘，切成小块即可上桌(根据口味蘸点白糖)。