冬季最适合吃那些蔬菜

健康饮食可以预防各种疾病，冬天吃鱼也是个不错的选择。冬天吃什么鱼最好？最适合的是鲫鱼。

冬天是吃鲫鱼最好的季节，鲫鱼的籽多，味道鲜美。民间谚语也说“冬鲫夏鲤”。

鲫鱼能开胃健脾、利尿消肿、滋补催乳、清热解毒，对脾胃虚弱、食少、肾炎水肿、肝病腹水、产后缺乳、痢疾、便血等有直接或辅助疗效。

鲫鱼的烹饪方法有很多，特别是红烧鲫鱼和鲫鱼豆腐汤。鲫鱼不能和鸡、羊、狗、鹿肉一起吃。另外，人们往往在鲫鱼出锅前忘了刮鳞、挑腮、除污，却很少去其咽喉齿(位于腮后咽喉处的齿)。这样做出来的鲫鱼——的袒好喝，尤其是红烧炖的时候，有些还带着很重的泥腥味。所以，鲫鱼在烹饪前最好先去喉齿。

绿色温室蔬菜

疯狂回答时间：年11月5日17:21

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秋冬干燥的天气，经常会让人觉得口干咽干的难受。这时，如果能吃一些能产生唾液的水果解渴润喉，就会感到轻松舒适。梨和甘蔗是这个季节具有保健功能的水果。根据中医的说法，梨具有止渴、止咳化痰、清热降火、养血充饥、润肺润燥的功能，最适合冬春季发热内热的患者。特别适用于小儿肺热咳嗽、风热咳嗽、咽干咽痛、大便干结。根据现代医学研究，梨还具有降血压和镇静的作用。清热镇高血压患者如头晕、心悸、耳鸣等，常吃梨，可缓解症状。梨富含糖分和维生素，可以护肝助消化。对于肝炎肝硬化患者，作为药膳食用是非常有益的。但由于梨性寒，脾胃虚弱、消化不良、产后血虚的人不宜多吃。

甘蔗具有滋补清热的功能，营养丰富。作为提神补品，对低血糖、大便干燥、排尿困难、恶心呕吐、虚热咳嗽、高热、烦渴等有一定疗效。劳累过度或饥肠辘辘、头晕目眩的人，只要吃两根甘蔗，就会精神焕发。但由于甘蔗性寒，不适用于脾胃虚寒、腹痛者。另外，苹果、橘子、香蕉、山楂等都适合秋冬季节食用。

冬季饮食原则

冬天气候寒冷，阴盛阳衰。受冷空气温度的影响，人体的生理机能和食欲都会发生变化。因此，有必要合理调整饮食，保证人体营养充足，从而提赶年人的耐寒能力和免疫功能，使其安全顺利地度过冬季。

首先要保证热能的供应。冬季寒冷的气候影响人体的内分泌系统，增加甲状腺素和肾上腺素的分泌，从而促进和加速蛋白质、脂肪和碳水化合物三大热源营养素的分解，从而增加身体御寒的能力，从而造成人体热量流失过多。因此，增加热能应该是冬季的主要营养，富含碳水化合物和脂肪的食物可以适当食用。对于老年人来说，脂肪的摄入不宜过多，以免诱发老年人的其他疾病，但要摄入足够的蛋白质，因为高糖会增强蛋白质的分解，人体容易出现负氮平衡。蛋白质的供应应占总热量的15 ~ 17%，供应的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、耽鱼、奶、豆类及其制品等。这些食物中含有的蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值高，可以增加人体的抗寒性和抗病能力。

冬天是蔬菜的淡季。蔬菜数量少，品种单调，尤其是在中国北方。因此，经过一个冬天后，人们往往会出现维生素缺乏症，如维生素C缺乏症，导致许断年人出现口腔溃疡、牙根肿痛、出血、便秘等症状。防治方法首先要扩大食物来源，冬季绿叶蔬菜显减少，所以一些土豆，如红薯和土豆，可以适当食用。它们富含维生素C和维生素B，尤其是缺乏维生素a，红色甘薯还含有较多的胡萝卜素。多吃土豆既能补充维生素，又能清火消瘟。此外，除了大白菜，大白菜，心里美国萝卜，白萝卜，胡萝卜，豆芽，绿豆芽，油菜等。应在冬季列出的一道邓肴中挑选。这些蔬菜富含维生素。只要经常更换品种，合理搭配，人体的维生素需求还是可以补充的。冬天的寒冷也会影响人体的营养代谢，不同程度地增加各种营养素的消耗。由于受体内消化、吸收和代谢的影响，老年人往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素。另外，上述无机焰尿液排出量在冬季增加，应及时补充。可以多吃富含钙、铁、钠、钾的食物，如虾、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如果钠含量低，烹饪时味道略咸，可以补充。

秋冬气候干燥，经常会让人鼻子喉咙干的难受。这时，如果能吃一些能产生唾液的水果解渴润喉，就会感到轻松舒适。梨和甘蔗是这个季节具有保健功能的水果。根据中医的说法，梨具有止渴、止咳化痰、清热降火、养血充饥、润肺润燥的功能，最适合冬春季发热内热的患者。特别适用于小儿肺热咳嗽、风热咳嗽、咽干咽痛、大便干结。根据现代医学研究，梨还具有降血压和镇静的作用。清热镇高血压患者如头晕、心悸、耳鸣等，常吃梨，可缓解症状。梨富含糖分和维生素，可以护肝助消化。对于肝炎肝硬化患者，作为药膳食用是非常有益的。但由于梨性寒，脾胃虚弱、消化不良、产后血虚的人不宜多吃。

甘蔗具有滋补清热的功能，营养丰富。作为提神补品，对低血糖、大便干燥、排尿困难、恶心呕吐、虚热咳嗽、高热、烦渴等有一定疗效。劳累过度或饥肠辘辘、头晕目眩的人，只要吃两根甘蔗，就会精神焕发。但由于甘蔗性寒，不适用于脾胃虚寒、腹痛者。另外，苹果、橘子、香蕉、山楂等都适合秋冬季节食用。

冬季饮食原则

冬天气候寒冷，阴盛阳衰。受冷空气温度的影响，人体的生理机能和食欲都会发生变化。因此，有必要合理调整饮食，保证人体营养充足，从而提赶年人的耐寒能力和免疫功能，使其安全顺利地度过冬季。

首先要保证热能的供应。冬季寒冷的气候影响人体的内分泌系统，增加甲状腺素和肾上腺素的分泌，从而促进和加速蛋白质、脂肪和碳水化合物三大热源营养素的分解，从而增加身体御寒的能力，从而造成人体热量流失过多。因此，增加热能应该是冬季的主要营养，富含碳水化合物和脂肪的食物可以适当食用。对于老年人来说，脂肪的摄入不宜过多，以免诱发老年人的其他疾病，但要摄入足够的蛋白质，因为高糖会增强蛋白质的分解，人体容易出现负氮平衡。蛋白质的供应应占总热量的15 ~ 17%，供应的蛋白质应以优质蛋白质为主，如瘦肉、耽鱼、奶、豆类及其制品等。这些食物中含有的蛋白质不仅便于人体消化吸收，而且富含必需氨基酸，营养价值高，可以增加人体的抗寒性和抗病能力。

冬天是蔬菜的淡季。蔬菜数量少，品种单调，尤其是在中国北方。因此，经过一个冬天后，人们往往会出现维生素缺乏症，如维生素C缺乏症，导致许断年人出现口腔溃疡、牙根肿痛、出血、便秘等症状。防治方法首先要扩大食物来源，冬季绿叶蔬菜显减少，所以一些土豆，如红薯和土豆，可以适当食用。它们富含维生素C和维生素B，尤其是缺乏维生素a，红色甘薯还含有较多的胡萝卜素。多吃土豆既能补充维生素，又能清火消瘟。此外，除了大白菜，大白菜，心里美国萝卜，白萝卜，胡萝卜，豆芽，绿豆芽，油菜等。应在冬季列出的一道邓肴中挑选。这些蔬菜富含维生素。只要经常更换品种，合理搭配，人体的维生素需求还是可以补充的。冬天的寒冷也会影响人体的营养代谢，不同程度地增加各种营养素的消耗。由于受体内消化、吸收和代谢的影响，老年人往往缺乏钾、钙、钠、铁等元素。另外，上述无机焰尿液排出量在冬季增加，应及时补充。可以多吃富含钙、铁、钠、钾的食物，如虾、虾皮、芝麻酱、猪肝、香蕉等。如果钠含量低，烹饪时味道略咸，可以补充。

需要问吗？

当然大白菜和拉

菠菜、油菜、花椰菜、莲藕是冬季营养最好的蔬菜。

另外，吃一些土豆，比如红薯和土豆，富含维生素C和维生素b，红色的红薯也含有较多的胡萝卜素。多吃土豆既能补充维生素，又能清火消瘟。

另外，大白菜，白萝卜，胡萝卜，豆芽，绿豆芽，油菜等等。这些蔬菜富含维生素。只要经常更换品种，合理搭配，就能补充人体所需的维生素。