谷雨前后适宜种哪些蔬菜

香椿谷雨前后一段时间是香椿上市的季节。此时香椿香醇爽口，所以说香椿雨前嫩如丝。香椿一般分为紫香椿芽，尤其是紫香椿芽。鲜香椿芽最好含有叶芽、根皮和果实，可入药。香椿具有提高免疫力、健胃理气、止泻润肤、抗菌消炎、杀虫的功效。需要注意的是，由于新鲜香椿中硝酸盐含量较高，因此

可用于制作香椿炒耽香椿笋、香椿拌豆芽、油炸香椿饼、香椿苗拌三丝椒盐、香椿鱼、香椿鸡胸肉、香椿豆腐肉饼、香椿皮耽豆腐、香椿拌花生、香椿腌制、香椿头拌冷

豆芽在春天，人们容易缺乏维生素b2和维生素C。有些人会患口腔糜烂和口腔炎症，俗称

谷雨前后适宜种植的蔬菜

谷雨节气还是可以继续播种韭菜，播种或者种植油菜、小白菜、萝卜、茴香、芹菜等早熟蔬菜。要掌握好精细整地、均匀播种、适宜覆土、适宜土壤水分等环节；早熟蔬菜前期播种或种植，菠菜冬前播种，应加强水分和中耕管理