现在种什么时令蔬菜

白菜胡萝卜南瓜都可以

夏天吃什么蔬菜

多吃瓜：

夏天气温高，身体流失大量水分，必须及时补充。蔬菜中的水是经过多层生物膜过滤的天然、清洁、营养、具有生物活性的水。瓜菜含水量在90%以上。冬瓜的含水量在所有蔬菜中排名第一，达到96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜、西瓜等。吃500克瓜菜相当于喝450毫升优质水。所有瓜菜都有降血压和保护血管的作用。

多吃凉菜：

夏季影响人体最重要的因素是暑湿之毒。吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴、除烦消暑、清热泻火、啪通便。黄瓜类蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等。都是除了南瓜和金瓜以外的凉菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、锦葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是很酷的蔬菜。

多吃无菌蔬菜：

夏季是人类疾病特别是肠道传染病频繁发生的季节。多吃“消毒”蔬菜可以预防疾病。这类蔬菜包括：大蒜、洋葱、韭菜、大葱、小葱、青蒜、蒜苗等。这些洋葱和大蒜蔬菜富含广谱植物化学物质，可杀死和抑制各种球菌、杆菌、真菌和病毒。其中大蒜的作用最为突出，最好生吃。

生食与健康

餐桌上流行一种“生食”。蔬菜先生吃，鱼次之。生鱼片虽然贵，但还是吸引了不少人。生食可以保存食物的营养，尤其是食物的维生素不被破坏。

营养研究人员认为，所有可以生吃的蔬菜最好生吃；不能生吃的蔬菜不宜炒得太熟，尽量减少维生素的流失。例如，黄瓜的皮肤中维生素A的含量很高。有些人其实是为了干净不吃皮肤而扔掉大部分维生素A。很可惜；吃芹菜的人大多不吃叶子，但是叶子含有较多的钙、铁、钾、维生素A和维生素c，人要一起吃；辣椒应该生吃，因为它含有丰富的维生素C，根据测试，每1000克辣椒中含有70到120毫克的维生素C，并含有40多个国际单位的维生素a，如果每天生吃50克辣椒，就可以满足人体每天对维生素C的需求，蔬菜不仅营养丰富，而且具有药用和保健价值。营养素种类繁多，如天冬氨酸、蛋白质氨基酸等，都是祛瘀生津的产品。

萝卜生吃熟吃都可以。生吃苦凉，熟吃甜微凉。因其营养价值和药用价值高，被誉为“秋冬萝卜竞参”。中医临床实践表明，萝卜具有清热解毒、健胃消食的功效。胡萝卜富含胡萝卜素和挥发油，能健胃助消化。经常食用可以防治维生素A缺乏引起的疾病。生胡萝卜还可以预防和治疗儿童夜盲症和营养不良。

大白菜含有蛋白质、维生素A、B、C、D、脂肪、钙、磷、铁等矿物质。白菜有很多药用价值，可以促进肠道蠕动，通便，解酒，消食，扩胸，除烦，益水下之气。白菜洗净，用白糖绞汁，可治愈消化性溃疡出血。

现在是夏末秋初，秋天的淡季是高温多雨强光的季节。不仅杂草生长旺盛，病虫害也特别严重，所以现阶段生产蔬菜非常困难，容易影响产量和质量。下面介绍几种主要蔬菜的夏秋季栽培技术。

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皇冠菊花

栽培形式和作物安排。一般采用平板广播。秋季播种在8月中下旬，进入收获期30天左右，平均亩产1500斤左右。

栽培技术。整地播种，每亩施腐熟肥料公斤，翻耕整平，在保证气温20左右和土壤水分的条件下播种，可以播种，也可以钻孔。行距10厘米，播种后1厘米覆土。亩产种子2公斤~ 4公斤。

田间管理和收获。出苗后一叶一心除草，2 ~ 3叶期定苗或移栽，株行距10厘米左右；缓苗后应及时追肥浇水，每亩施尿素等速效氮肥15公斤，株高12厘米左右再追肥。生长35-45天后，株高度15-20厘米时即可收获。你也可以选择大株分批收获嫩芽，或者在抽薹后出芽前收获一次。一般亩产1500斤左右。藜蒿病虫害少，生长期短，一般不需要防治病虫害。

小萝卜

萝卜生长期短，属于快生莴苣类型。主要品种是刘颖萝卜，7月下旬播种后9月中旬即可收获。萝卜播种前，整地施肥，每亩施优质原肥5000公斤，摊平后翻15厘米深，然后起垄或起垄。播种方法可以是条播或播种，播种后1厘米左右覆土。土壤水分好的情况下，一般4-5天出苗。出苗后，可将幼苗间苗，按8 cm-10 cm的苗距固定，然后适当蹲下(3-5天)。然后水肥一起攻，每亩施10公斤尿素保持土壤湿润，随时清除杂草。

出苗后40天左右，地上的叶子已经长满，地上的肉质根也肥大起来。抽薹前开始收割。如果茎已经发芽，应该折断，以免影响质量。

茴香

茴香的栽培措施。茴香作为秋季和反季节的蔬菜，7-8月份可在露地播种，一般50天以上即可收获。

播种前，先整地施肥，每亩施优质原肥3000公斤，摊平，然后浅耕高畦。由于茴香种子不易出土，整畦要精心整平，增加播种量，一般每亩10公斤左右。播种方式：可以播种，也可以钻孔播种，要利用土壤水分。播种后，用0.2厘米厚的土覆盖，然后稍加压制。为了保持水分，可以用塑料薄膜覆盖土壤水分。幼苗出土后，揭去塑料薄膜。如发现干旱，应喷水保持边界面湿润；温度高于25时，应遮荫降温，也可与高秆作物套种遮荫；苗高3 cm时，苗间除草，苗期适当控水蹲苗；苗高在10 cm左右时，要水肥侵袭，浇水时每亩施尿素8 kg，夏季热雨后必须渍水浇裕

收获。当幼苗高约30厘米时，在茎和叶嫩的时候收获它们。

强奸

油菜是一种速生叶菜，有柏青棒和白棒两个品种。它的生长期短，从种植到收获约40天，可在阔吉或高秆作物上生产。如果油菜籽是大面积生产的，施肥和整地应该先进行

严格控制播期。播种过晚会降低产量和效益，所以一般在秋初前后，即8月初播种比较合适。

农田水肥管理。施肥管理应在苗期每亩施用约15公斤尿素，以促进营养生长。豆苗长约1.5米，应适当起垄，便于雨季排水，防止沤根。花期严禁浇水，但过干时可浇少量水。结荚期水肥要一起攻，保持土壤湿润，每10天左右追15公斤尿素。夏季热雨后及时浇灌花裕

消灭疾病和虫害

喷1500 ~ 次樊舒宁可防豆锈病。豆类害虫：红蜘蛛、豆荚螟，用甲胺磷1000倍或2.5%氯氰菊酯3000倍防治。

苦瓜

培养环境。它喜欢高温和充足的阳光，适合3月至9月种植。

种植和株间距。

还不如移植培育种子。种左约需要10天才能发芽。当幼苗长到3 ~ 4片真叶时，可以移栽到田间。从播种到种植大约需要35 ~ 40天。为了使种子发芽迅速、均匀，可以先将种子浸泡24小时，然后在25 ~ 30发芽。

施肥和管理。白玉苦瓜生长期长，吸收肥力强。整地时应多施堆肥和氮肥。种植前每亩施堆肥800公斤左右，基肥用麸皮粉、骨粉100公斤。种植10天后第一次追肥，然后每2 ~ 3周追肥4 ~ 6次。株每次施用复合肥约150克(氮：磷：钾：镁=12: 12: 17: 2)，采收期可添加一两种叶面肥，有助于延长采收期，提高产量。

当雌花枯萎形成幼果(约手指大小)时，应立即进行套袋，防止瓜蝇入侵，使苦瓜色泽洁白明亮，增加市场价值。

收割。种植后约50-60天，当果实的块茎和肋骨饱满，果皮光滑时，即可收获。