小暑前后为什么要吃莲藕

长期以来，小暑人一直有吃藕的习俗，早在清咸丰，藕就被指定为皇家贡品。因其与“我”谐音，民俗用莲藕祝婚姻幸福，又因其从娘一尘不染，与莲花同为清净高贵的人格象征。

在南方，小暑有吃蜂蜜藕的习惯。用小火煨鲜藕，切片，加些蜂蜜作为凉菜。也可以将莲判片，用开水焯一下，加入醋等凉菜。也可以把莲藕和排骨一起炖。莲藕富含碳水化合物、钙、磷、铁，具有清热养血、除烦的功效，适合夏季食用。

莲藕的吃法有很多种，可以单独煮，也可以作为食材。鲜莲藕炖排骨、冷莲藕片、虾莲藕丝、鱼香莲藕丝是常见的吃法，也可制成莲藕丸子、莲藕汤圆、莲藕粥、莲藕淀粉饼等图案。