如果自己磨米粉，那么米要先洗干净吗

如果不淘米，可以撒少量水使其湿润，再加工；一般薏米需要在空气中清洗干燥，因为只有保持一定的水分才能加工。干燥后，粘在一起的米粒可以用手揉搓分散，然后磨成面粉。研磨后，放入盆中继续干燥水分，直到米粉不结块，干燥彻底，然后密封长期保存。