炒螺丝为什么有臭味？

用啤酒炖田螺会让田螺的口感更美味，味道也更加鲜美的，最关键的是这样炒出的田螺没腥味，不影响食欲。

因为有的螺丝死了，变后了，在炒的过程中因为加热就更臭了。

螺丝烹饪前要把一些部位去除的，不知道有没有操作这一步。

可能是螺丝不新鲜的。