日本吃寿司注意事项

　　1、鲷鱼或是比目鱼等白肉鱼。

　　2、“亮皮鱼”，比如小鳍。

　　3、鲔鱼红肉。

　　4、浓味的海胆、鲑鱼卵、鲭鱼肚腩。

　　5、最后是手卷等紫菜卷和蛋。

　　寿司进食顺序的原理就在味蕾刺激的进阶的上；徐徐上升，才能享受到多种美味。

　　手拿着吃还是筷子夹着吃？其实这一点，完全是随你高兴。不过女士用筷子吃比较文雅。如果是一整盘寿司的话，男女都应该用筷子吃哦。但无论是筷子还是手，最重要的是绝对不能把饭团散碎。用手吃的时候，只用三根手指头。拇指放在鱼肉上面，将寿司稍微倾斜，中指放在下面饭团底，将鱼肉朝下蘸酱油。用筷子吃的时候：与用手拿着吃一样，将筷子夹住鱼肉和饭团的上下两面，将鱼肉朝下，倾斜蘸酱油。

1.传统用餐者用手而不是筷子吃寿司。

2.蘸酱油的时候，放食材的一侧要面朝下，而不是把米饭丢进酱油碟里滚。

3.在日本饮食文化中，寿司应该一口吃掉，不能分成几个口吃。一家好的寿司店，放在嘴里绝对不会给你“咕噜咕噜”的感觉。二分口吃会破坏寿司饭团中米粒的密度，影响口感。4.姜是在两种不同的寿司之间吃的，不是配菜或泡菜。不同鱼种的寿司之间吃生姜的目的是为了清洁口腔，这样两种鱼的味道就不会混在一起，俗称“串味”。

5.自己点的话，味道要由轻到重，这样才能体会到每一道寿司的美味。甜寿司，如鸡蛋寿司和豆皮寿司，通常是最后吃的。

6.味噌汤是最后一杯，不是开始。