干竹荪变咖啡色能吃吗

变成褐色？这个颜色变化有点太大了。一般情况下，不加硫磺熏蒸或防腐剂的干燥竹荪，会因竹荪中竹荪多糖的氧化而自然变黄，不会影响口感和品质。你是指棕色吗？只是有点暗。

变色后可以吃，但要看颜色是否均匀。如果颜色均匀，没关系，但是味祷好；如果出现色块，不均匀，建议不要吃。