2个回答
駃樂dē眼涙
2020-12-25
可以做成片、片、丝等。可与盐、醋、糖或蜂蜜一起食用，也可红烧、煲汤、粥、饺子、馄饨等。并根据自己喜欢的口味食用。
每天早上空腹或晚上睡觉前吃一根海参，一年四季都会受益匪浅。
[附件]海参食用食谱：
1.鲜蘑菇海参
配料：海参150克
配料：鲜蘑菇罐头100克，绿豆20克，竹笋25克
调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱、姜、湿淀粉、香油、熟猪油
烹饪技巧：
1.海参洗净，切成丁。竹笋洗净，切成丁。将新鲜的蘑菇切成两半。将洋葱切成豆瓣状。生姜切片，枪洗净。将海参、鲜菇、竹笋、枪放入沸水锅中焯水后捞出。
烧热炒锅，加入煮熟的猪油，将姜和洋葱炒至50%成熟，煮料酒和酱油，加入新鲜蘑菇汤和少量水，煮沸并撇去泡沫，加入海参、枪、新鲜蘑菇、竹笋、盐、味精，煮沸，然后用湿淀粉勾芡，倒入芝麻油并填满汤
红烧海参
配料：800克海参
配料：50克湿蘑菇和新鲜鱿鱼
调料：蚝油和猪油各50克，姜葱条各两片，味精、酱油、香油、胡椒粉、生粉、绍酒等。还有600克的汤
烹饪技巧：
将海参切成约6厘米长、4厘米宽的条状，放入沸水中焯水。鱿鱼和蘑菇切片。锅中放入猪油，加入姜、葱，加入淡汤、精盐、绍酒、海参，煨透，捞出姜、葱。然后取锅加猪油，溅上邵酒，加入海参、汤和酱油。
特点：香甜爽滑，醇香可口。
[13]海参片
配料：海参250克
配料：猪油200克，胡萝卜1根，蘑菇25克
调料：酱油、白糖、生油、生粉、胡椒粉、香油、绍酒、大蒜、姜丝、葱
烹饪技巧：
1.将浸泡后的海参切片，与洋葱、姜丝一起放入沸水中，稍煮以去除腥味。捡起来排水。
煮猪肉，切片胡萝卜，切片浸泡蘑菇。
3.大火煸炒，葱煸油前煸炒，猪肉、胡萝卜、香菇、大蒜、生姜煸炒，加入海参，大火煸炒5分钟，加入鸡汤约100克，加入香油、胡椒粉，即可食用。
特点：海参瘦肉软滑可口。
2.蟹黄海参
配料：海参600克，蟹黄100克
调料：料酒、味精、精盐、葱、姜片、湿淀粉、猪油、浓汤。
烹饪技巧：
1.海参去杂，洗净，在海参肚子上切一个粗十字口，放入沸水锅中焯水，捞出沥干。
在火锅里放了一点猪油，炒洋葱和姜，煮料酒，加入浓汤，捞出洋葱和姜，加入海参、精盐和味精，用小火把海参炖透，放在锅里备用。
3.另一个油锅加热，葱、姜炒，蟹黄炒几下，加入料酒、汤料、精盐、味精，炒蟹黄入味，捞出2/3，剩下的蟹黄和海参一起放入锅中，继续煨透，用湿淀粉勾芡，捞出锅，将蟹黄放入锅中，
特点：补肾养血润燥。
海参煲
配料：浸泡海参320克
配料：泡鱼唇240克，火酱80克，香菇4个，猪肝4个，虾仁3个，鲜鱿鱼3个，天津菜160克，白菜2个。
调料：调料适量。
烹饪技巧：
1.海参和鱼唇用姜葱锅里的水滚，然后用。用火把碎片切碎。蘸蘑菇，去掉蒂。准备猪肝、虾和鱿鱼。将浸泡过的蔬菜切成小块
配料：海参240克，蟹肉1份。
配料：鸡肝40g，鸡肉粒1/2杯，香菇粒1/4杯，鸡蛋1个，胡萝卜粒3汤匙。
调料：汤或鸡汤3-4碗，花生油2汤匙，绍酒1汤匙，水溶性板栗粉1汤匙，盐、胡椒粉适量。
烹饪技巧：
1.海参和鸡肝分别洗净，切成颗粒。蟹肉去软骨，鸡蛋打匀备用。
用花生油和绍酒开锅，将汤或鸡汤煮沸，用盐和胡椒调味，加入海参、鸡肝和其他颗粒，推匀，用栗子粉勾芡，搅拌鸡蛋，大火后放入碗中。
特点：美味、护肝、美容。
转身即是天涯
2020-12-25
可以做成片、片、丝等。可配盐、醋、糖或蜂蜜，或红烧、炖汤、炖粥、饺子、馄饨等。并根据自己喜欢的口味食用。
每天早上空腹或者晚上睡觉前吃一根海参，一年四季都会受益匪浅。
