冷藏的的即食海参冷冻之后如何吃

一、奶海参；

成分：海参，纯牛奶成分：一级薏米，精选蜂蜜。特点：老方法新，适合所有人，一整天所需营养消耗殆尽。

做法：将刺参的毛洗净备用。将纯牛奶放入锅中，用洗净的薏米中火煨，薏米煮熟后与蜂蜜混合，适合个人口味。

友情提示：牛奶刺和水果在早餐时营养效果更好。

二、蜂蜜海参；

成分：海参成分：精选蜂蜜特点：制作简单，营养丰富

做法：用水制作海参后，用水洗净，在海参上涂上蜂蜜，放入笼中蒸2-5分钟。

友情提示：蜂蜜海参搭配苦瓜、甜面酱味道更好。

三、山东名菜(鲁菜):葱炒海参；

配料：海参、山东大葱，配料：油、盐、酱油、糖、料酒、鸡精、水淀粉、辣椒等

制作方法：将海参用开水洗净备用，将山东大葱切成块，放入油中炸熟。

烧至30%的热度，将洋葱炒至金黄色，取出洋葱和油备用，在煎锅中留少量基础油，加入白糖炒至棕色。

(传统上不加糖)，加入海参烘烤，用肉汤或清水煮沸，去除浮粉，加入调味料，

加入炒葱花，用水淀粉沥干，淋上炒葱油，起锅。

四、大葱炒海参(京菜):

【成分】海参： 500克，大葱100克。

【调味】:大油25g，香油25g，白糖10g，糖色适量，湿淀粉40g，少许姜水，料酒25g，味精5g，酱油25g，清汤适量。

【做法】:

(1)海参用武火而不武火烧至皮焦脆，用刀刮去黑化层至深褐色，然后用冷水浸泡2天，待身体软化后再煮。第一次煮5分钟左右，开腹取出肠子和杂质，清水冲洗干净，软硬分开。清水浸泡，硬煮，反复多次至软。冲洗浸泡4 ~ 5小时。

(2)用斜坡刀将海参切成纸条，将大葱切成3厘米的段。

(3)将海参放入煎勺中，用开水煮沸，然后加入清汤、料酒和姜水，用文火煨，捞出备用。

(4)将炒勺放在大火上，倒入大油加热，加入葱炒黄，取出，加入清汤、料酒、白糖、糖色、酱油、味精和姜水，煮沸，撇去泡沫。然后加入煨好的海参和炒好的洋葱，再次熬汤，然后倒入湿淀粉勾芡。取出勺子，加入葱油，然后倒入盘中。

【特点】:海参柔软嫩滑，酱料顺滑，呈褐色油状风味，食用后无多余汁液。

第五，淮扬名菜——蝴蝶海参；

原料：海参150克，虾20克，熟鸡肉25克，熟蛋清25克，冬笋20克，火腿15克，白菜2颗，盐2克，味精1克，料酒3毫升，胡椒粉0.2克，香油3克，植物油40克，洋葱3克，生姜2克，鸡汤300克，淀粉4克。

制造过程：

1.海参洗净，拿去，打碎，换成大蝴蝶片。冬笋切片。蛋白质片。把火腿切成小块。白菜心分为两部分。鸡片。虾大小。

2.海参、竹笋用水浸泡。白菜心被开水烫到了。用热油将闲成薄片。

3.锅内放油，葱、姜翻炒，加入肉汤，加入海参及以上辅料，加调料调味，煮开后打散泡沫。

4.浓汁加香油，放在汤盘里，撒上虾。