干海参怎么吃最有营养

干海参的正确合法方法如下：第一步：冷水浸泡。取几根干海参，用纯净水浸泡24-48小时。浸泡时间要用剪刀剪。同时，注意每12小时左右换水一次。夏天建议放冰箱保鲜，泡沫化。然后用剪刀从尾部剪到口部，去掉头部的白色钙质(海参牙)，清洗干净备用。

第二步：慢煮。家庭可以用一个铝水壶烧开水，灌上3/4的自来水，将洗净的海参放入其中，煮30-40分钟(40头煮40-60分钟)，然后关火，将开水和海参倒入保温瓶中炖8-12小时(炖的时间根据海参的大小调整)。保温瓶里的水营养丰富，可食用，滋补。

第三步：冰泡。将海参放入装有纯净水(或蒸馏水)的容器中，放入冰箱保鲜(将事先准备好的纯净水冰块放入水中，冰和水的混合物为0)，浸泡24-48小时(中间换水一次)。

经过以上三个步骤，海参就可以直接加工食用了。鉴别海参是否完好有两种方法：1。用筷子夹起海参中间部分，两头自然下垂，就是海参好了，否则重复最后两步。如果有一个片段断了，说明已经发了。2.用筷子海参背上戳。很容易发，不然继续发。如果有无穷无尽的海参，继续泡下去，头发会逐渐缩水。你可以把海参放在塑料袋里速冻10个小时，然后拿出来直接解冻。老银家海参茶小贴士

将干海参发泡

海参如何才能更有营养更美味？吃海参要清淡，清淡的吃法可以充分发挥海参的营养作用。下面，小编将向你介绍几种制作海参的方法：

海参粥：早餐，海参可以剁碎煮熟。做海参粥前先煮米粥，然后将切碎的海参放入粥中，加入少量盐、糖和姜丝，煮5分钟后即可烹饪。这种吃法比较适合平时吃海参的老年人，海参不仅营养吸收好，而且口感柔和，不会伤胃。对体弱的老人、体弱的产妇或手术后需要补药的人有很大的好处。

海参鸡蛋羹：海参鸡蛋羹切少量木耳后，放入搅拌好的鸡蛋中蒸熟，有很好的滋阴养血作用。

蘸：每天早上吃一片，蘸酱油或蜂蜜(糖尿病人不建议用这种方法)。

凉拌海参：将煮好的海参用冷水彻底洗净，切成薄片或丁，加入适量的盐、糖、醋、味精、蒜泥、香菜，拌匀。又软又脆，又嫩又好吃。

通过以上对小编的介绍，相信你也知道如何让海参更有营养。