生蚝怎样撬开外壳?

牡蛎最好在购买后立即食用，存放时间越长越不新鲜。存储方法：

将牡蛎放在清水中，不要浸泡，然后放在常温干燥的环境中。

牡蛎又称生蚝，是所有食物中含锌最多的食物(每100克牡蛎，不包括壳的重量，含87.1%的水和71.2毫克的锌，富含蛋白质锌，是补锌的好食物。补充锌，可以经常吃牡蛎或蛋白锌。牡蛎(牡蛎)及其相关动物都是海洋贝壳。牡蛎适合在亚热带和热带沿海地区繁殖。它们在中国分布广泛，北起鸭绿江，南至海南岛。牡蛎很软，有壳，附着在寄生动物身上。他们在盐和淡水的交界处特别胖。

如果家里没有专用工具，用平头螺丝刀，一只手托住脸，另一只手从很薄的地方插入工具，利用杠杆原理撬开。

第一种打开牡蛎的方法

1.清洗牡蛎，去除壳上的沉淀物；

2、找到刀的位置。不同品种的牡蛎形状不同，但一般来说，一定要找到内壳和外壳之间的缝隙，然后用刀把腱切开；

3.打开牡蛎后，用刀小心地将附在壳上的牡蛎取出，注意不要让汁液流出；

4.将打开的牡蛎浸泡在浸有柠檬的水中，然后放在盘子里。

打开牡蛎的方法2

1.首先准备好开牡蛎的两个道具，毛巾和牡蛎刀

2.把牡蛎的平的一面放在布上。

3.牡蛎的一端是圆的，另一端是尖的。两个壳闭合处的缝隙可以在尖端看到，刀片伸入缝隙。用布包裹牡蛎，然后抓住牡蛎，以避免在输出过程中手部受伤。

4.刀片与牡蛎呈约45度角，因此将刀片压入牡蛎。您可以改变施力角度或使用钻头。只要刀片部分进入，就可以用杠杆原理转动刀片或者撬开。

5.刀片和刀体附着在扁壳的上部，附着在平面上，延伸到扁壳的中部，切断另一块肌肉。

6.轻轻提起上壳约五六厘米，用刀将粘在上壳上的牡蛎裙刮到下面的牡蛎肉上，然后取下上壳。

7.下壳的顶端朝右。靠近身体的外壳边缘形状应该是平的，而不是弯曲的。刀的方向与身体前部平行。刀片沿着下壳体的内表面向下“切割”。尽量不要切断下面的肌肉。然后用刀尖翻转下壳的牡蛎裙，使牡蛎裙不粘壳。