怎样清洗田螺肉

刚买的，先用淘米的泡泡。如果脏了，可以换一次淘米水，然后用清水浸泡。可以加几滴油，会更干净。油炸前用盐清洗外壳。

准备步骤：

1.把蜗牛放在水里一天，明天淤泥就吐出来了。

配料有：豆豉、大蒜、盐、生姜、干辣椒、紫苏叶、花生油、蚝油、酸笋(酸豆也可以)

练习：

1.敲掉蜗牛尾巴，洗净晾干水分。

2.用中火在锅里炒蜗牛，加入一些盐，这样多余的水就可以烧开了。

3、酸笋也要用盐和水煮沸，然后放在一边备用。

4.之后，将大蒜、生姜、干辣椒、豆豉和紫苏叶放入热油锅中翻炒。香味出来后，将螺蛳和酸笋倒入锅中，一起翻炒，加入盐、蚝油等配料，翻炒10分钟左右。

建议：加点香菇片，让它们更美味！

先把蜗牛从田里或池塘里捞出来后，先把蜗牛倒进大盆里。盆越大越好洗。

第二，注入清水，用大木棍搅拌，利用蜗牛之间的摩擦力冲走大泥巴。(注意：不要用太大的力量，太大的力量会杀死蜗牛。蜗牛死了，而且很臭！)这是洗完第一次。

第三，将蜗牛捞出放入桶中，洗净大盆，将蜗牛倒回去，注入清水。

第四，用刷子仔细洗蜗牛身上的细泥，把洗好的蜗牛放在干净的桶里。

5.蜗牛表面的泥清理干净后，倒入洗好的盆中，注入清水，滴几滴油，抹上一两天。这一步的目的是把蜗牛肚子上的泥洗掉。(滴油的话，不如滴香油！不滴油可以，蜗牛吐泥慢！)

6.蜗牛放上一两天后，把肚子里的泥吐出来。再擦一遍就OK了！