章鱼如何吃?

烹饪说明

1.章鱼的嘴和眼睛是沙子，吃的时候一定要挤出来

2.肉比较嫩，没有骨刺，吃的时候要加生姜。章鱼食谱

醋腌章鱼配黄瓜

主要成分：章鱼、黄瓜、芝麻、干海藻和柠檬片

调料：南蛮醋

练习：

(1)将整根黄瓜用盐搓匀，清水洗净，开花刀，用盐腌制，洗净后用淡旬浸泡，取出切段。

(2)用开水将章鱼煮至半熟，取出斜切。放在有黄瓜段的锅里，配上海苔干，撒上南蛮醋，撒上芝麻，用柠檬片装饰。

章鱼炖猪蹄

主要原料：章鱼、猪脚、葱、姜、盐、绍酒

生产工艺：将章鱼浸泡在温水(60)中，切成长3厘米、宽2厘米的块；把那堆猪脚挪开，洗净，掰成两块。将章鱼块和猪脚块一起放入铝锅中，加入适量的水、洋葱、生姜、盐和绍酒，用武火煮沸，然后煨至熟，加入味精。

如何服用：随餐食用。

功效：益气活血，补肾益精，健腰健脚。适用于产后身体虚弱、缺乳、老人气血虚弱等。

类别：气血补充类

章鱼木瓜鸭汤

该汤能清热利湿，对胃湿热、皮肤瘙痒、湿疹有疗效。配料：章鱼干二两，木瓜斤四两，老鸭一只，瘦肉半斤，生姜两片，盐适量。做法：1。将干章鱼浸泡干净。木瓜去皮去核，洗净切成厚片。3瘦肉和老鸭洗净，飞完再漂洗。4煮一些水，加入章鱼、木瓜和瘦肉。老鸭姜片。在水中煮沸后，用文火煮两个半小时。用盐调味。

猴头菇章鱼排骨汤

配料：猴头菇一两左右，章鱼三两，排骨十二两，莲子一两，枸杞一汤匙，姜片少许

调味：适量的盐

练习：

(1)浸泡章鱼并清洗；肋骨排出，清洗，排水和保留。

(2)猴头菇浸泡后，去蒂，用淡旬滚15分钟左右，取出洗净沥干，切块备用。

(3)洗蝎子；莲子稍泡，去核，洗净备用。

(4)将上述材料一起放入汤锅，注入适量清水，大火煮沸，改用中低火，煮至材料充满汤，用适量盐调味，趁热食用。

鱼粥练习

原材料：

章鱼70克，糯米1杯，大枣50克，水和盐8杯

制造方法：

(1)将章鱼放入陶罐中，用8杯水煮熟。

(2)将泡好的糯米和红枣放入刀模中。

(3)先用武火煮沸。开锅后关小火，煮30分钟左右。用盐调味。

(4)盛在碗里食用时，不要上章鱼和大枣，只上粥，撒上白糖。