新鲜刚买回来的乌贼怎么洗干净

鱿鱼又叫墨鱼。

清洁方法：

第一，墨鱼含有大量的墨水，清洗时要小心。不要把它的墨水溅到你身上。衣服上的墨鱼很难洗干净。

第二，将墨鱼放入一个较大的盆中，加水。水深比墨鱼好，这样在清水的保护下，墨鱼汁不容易溅到身上。

第三，用剪刀在盆里的水里轻轻剪墨鱼的身体。剪的时候剪刀从乌贼头和腹部的接合处开始，慢慢剪到尾部。切好后，拔出水中的内脏，取出墨鱼壳，挖出水中的鱿鱼眼，使墨汁耗尽。然后用清水内外冲洗几次。

第四，墨鱼要尽量保持干冷，所以洗完后最好用纸巾擦干，然后放冰箱里备用，这样墨鱼会更清爽。

注意事项：

1.墨鱼的墨汁中含有一种粘多糖，已被证明对小鼠有一定的抑癌作用。所以有的人洗墨鱼的时候，不会把墨鱼墨水袋里的墨水都扔掉。做菜的时候往锅里放少量也是很有营养价值的。

2.墨鱼壳又称鱿鱼板，也是中医常用的药物，称为海螵蛸，是一种常见的制酸、止血、收敛的中药。所以，如果墨鱼里面有墨鱼壳，不要扔掉，晾干后留作药用。然而，由于乌贼的种类不同，有些乌贼的壳很软。像透明塑料一样，这些贝壳没有用，可以扔掉。