大黄花鱼怎样做好吃

吃黄花鱼的方法有很多。糖醋鱼，醋炸鱼，松子鱼(松鼠黄鱼)，清炖鱼汤，炸鱼，红烧鱼，红烧鱼，都可以算好吃。但是我最喜欢的食物是家里的炸黄鱼和红烧黄鱼。“在家炖黄花鱼”的做法是取三四条黄花鱼，剖腹洗净，切好柳花刀，然后将鱼放入煎勺中，放入两面的焦油中煎熟，取出，然后将香菜、葱丝、姜丝、蒜瓣放入勺中，搅拌均匀，加入清汤煮沸，加入盐、酱油、黄酒等。最后把鱼放进汤里撇去。把鱼拿出来，放在盘子里。在汤里加一些清油，煮开后倒在鱼上。红烧黄鱼是一道美味的地方菜肴，肉质细嫩，味道鲜咸。

大黄鱼约1公斤

[辅助材料]

1颗八角茴香

从白1段

三片姜

蒜瓣3瓣

[调料]

1/2汤匙高酒精饮料

1/2汤匙蚝油

1汤匙酱油

2茶匙白糖

一点花生油

适量清水

[其他]

洋葱丝和欧芹

[练习]

1.洋葱切成小块，蒜瓣裂开；

2.将黄鱼烫熟，刨肚去肠、肝、鱼鳃，洗净，在鱼体两侧各切三个斜孔；

3.锅用大火加热，中小火加少许花生油，加入【辅料】翻炒；

4.依次加入酱油、蚝油和糖，搅拌均匀，然后加入清水和白酒，大火煮沸；

5.用鱼尾将鱼的一面在汤里滚半分钟，然后翻过来放入锅中；

6.开盖煨10-15分钟，盖盖煨10分钟；

7.打开盖子，用中火收集汁液，不时摇动锅，防止鱼粘在锅上；

8.汤浓了，关火，把鱼和鱼汤拿出来，把欧芹和葱丝放在鱼上。