炸小黄鱼需要清理肠肚吗

那是肯定的，请接受。

看别人怎么说。

你当然要清理干净

雪菜黄鱼

原材料：

小黄鱼、雪菜、姜片、葱段、干红辣椒、蒜瓣、酱油、白糖、味精、色拉油和九韶。

制作：

1.小黄鱼去鳞、去腮、去内脏，两边切花刀。将雪菜洗净，切成1厘米的小块。

2.热锅，加入色拉油加热至80%，加入小黄鱼，炒至淡金黄色，沥干。

3.将色拉油放入锅中加热，加入干红辣椒、姜片、洋葱片和蒜瓣，翻炒。雪菜翻炒，加入小黄鱼，加入酱油、白糖、味精、绍兴酒，用适量清水煮沸，小火煨10分钟，然后收集浓浓的卤汁，大火烧开，倒入色拉油，出锅装盘。