泡海参要多久

泡鱿鱼干是油性发质：每500克鱿鱼干用芝麻油10克，加少许碱。同时放入水中浸泡至软。

二、碱发：将纯碱和冷水按1: 2的比例混合，搅拌后得到碱溶液。然后根据鱿鱼的老嫩程度，添加20%到30%。将鱿鱼干用冷水浸泡3小时，然后捞出，加入纯碱再浸泡3小时，就会膨胀，长势良好。取出用冷水反复冲洗，然后去掉碱性味道煮熟。

将干海蜇用冷水浸泡半小时，洗净，切成丝，用开水烫一下，缩小后立即取出，再用冷开水浸泡，即可达到酥软的效果。

泡海参是冷水发泡法，将海参浸泡在清水中，浸泡3天左右；取出剖腹除去肠内杂质和腹膜，然后用清水浸泡。泡软后即可加工食用。这种方法需要在热天换几串，时刻注意是否变软。

第二种是热泡法。海参可以直接放入冷水锅中煮沸，然后盖上盖子浸泡4-5小时。取出倒入容器中，除去表面的沙子，然后用水冲洗；然后换水，在锅里煮。浸泡几小时后取出，剖腹除去肠内杂质和腹膜；第三天继续煮两次。分老幼，煮幼，老多煮两次。

浸泡墨鱼墨鱼干洗前要用小苏打热水浸泡。泡透后，把鱼骨去掉，再去皮，就轻松多了。

海带和干菜浸泡。海带和干菜用淘米水浸泡。它们煮熟后容易膨胀腐烂，味道鲜美。

浸泡海参的方法如下：将海参用热水浸泡24小时，从腹部下方的开口处取出内脏，放入新水，用火煮沸50分钟左右，浸泡在原汤中，24小时后食用。

浸泡海参时，不要被油脂、碱或盐污染，否则会阻止海参吸水膨胀，降低产量；甚至能让海参融化腐烂变质。放出来的海参不能再冻，会影响质量，不宜一次放太多。