如何鉴别三七粉的好坏?

如何鉴别三七的真伪？

说一些简单的方法，尝尝味道。正宗文山三七，苦尽甘来。如果没有苦味或没有甜味，三七的质量就有问题，多为假货；三七带淤泥味肯定不好。至少卫生不谈真假质量，直接排除；

三七的质量鉴别：

在是纯三七的情况下，越苦越重口感越好。比如特级三七，明显重而壮。记住，颜色不能作为三七真伪鉴别的依据。

买三七(三七)，又大又硬又滑，没有树枝和爪子。三七是多年生植物，种植三年以上才能收获。种植时间越长，尺寸越大，质量越好。所以田七的大小是以每公斤的头(块)数为依据的。例如，40头意味着每公斤31至40头，60头意味着每公斤41至60头，120头意味着每公斤81至120头。民间分类没那么严格，120头，一般是每公斤不超过130头，80头是每公斤不超过85头。总之人头越多，天棋越小，人头越少，天棋越大。二十头和四十头田七一般需要种植七年以上，是田七中最好的。

三七(三七)的加工也要成功。挖好后，将须根(干燥后也可入药)清理切断，暴露在阳光下，边晒边搓，直到根块全部干透，用牙齿咬住后不留痕迹。如果在加工的最后阶段用小木板摩擦，它的表面会更光滑、更圆。遇雨天，用炭火烘干，火力30-35摄氏度。也要勤翻，边烤边搓，中间不停火，避免因温度下降而出现“背汗”现象。A

三七的鉴别方法有很多种，常见的有以下几种：

(1)本品粉末为灰黄色。淀粉粒多，单圆形、半圆形或圆形多边形，直径4~30微米；复合晶粒由2~10个子晶粒组成。树脂通道碎片含有黄色分泌物。阶梯式、网状和螺纹导管的直径为15~55微米。草酸钙团簇比较少见，直径50~80微米。

(2)取本品粉末2克，加甲醇15毫升，温浸30分钟(或冷摇1小时)，过滤。取滤液1 ml，蒸干，加乙酸酐1 ml，加1~2滴硫酸至变黄，逐渐变为红色、紫色、青色、污绿色；另外取几滴滤液，放在滤膜上，晾干，在紫外灯(365 nm)下观察，呈现淡蓝色荧光。加入一滴硼酸饱和丙酮溶液和一滴10%柠檬酸溶液，干燥，在紫外灯下观察，显示强黄绿色荧光。

(3)取本品粉末0.5g，加入约5诞，搅拌均匀，然后加入5ml水饱和正丁醇，塞紧，振荡10分钟左右，静置2小时，离心，取上清液，加入3倍水饱和正丁醇，振荡均匀，放置分层(必要时离心)，取正丁醇层，放入蒸发皿中，蒸干，加入1ml甲醇溶解残渣。以人参皂苷Rb1、人参皂苷Re、人参皂苷Rg1和三七皂苷R1为对照品，加入甲醇制成每1毫升含1毫克的混合溶液作为对照品溶液。根据薄层层析试验，吸取上述两种溶液各1微升，点在同一硅胶G薄层板上。取置于10以下的氯仿-乙酸乙酯-甲醇-水(15: 40: 22: 10)作为展开剂，摊开，取出，晾干，用硫酸溶液喷洒，105加热至斑点显色清晰。在供试品色谱中，相同颜色的斑点出现在与对照品色谱显应的位置；当在紫色外部光(365纳米)下观察时，发现了相同的荧光斑点。