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贝类海鲜如何处理?

2020-12-25 19:56:12
贝类海鲜如何处理?

5个回答

先将其放入笊篱中,放入水盆,加两勺食盐,然后在水中在放一勺植物油,这样水中的含氧量随时间的推移不断减少,贝壳类海鲜的呼吸频率加快,同时在食盐的刺激下,这样贝壳内的沙子就会很快就会被贝壳吐出来(需要10小时左右即可);然后,再用清水反复清洗几遍即可。

在煮食前,用清水叫贝类的外壳刷洗干净,并养在清水中吐丝半天时间(贝类体内的泥沙以及其他脏东西才可以吐干净)。

先在淡水中养殖2~3天使他们尽可能的吐出体内的沙子,吐沙过后我们把贝类放在一个漏勺之上,然后架在盆上这样之后放入冰箱冷藏室中,大概静置2~3个小时,这样既可将贝类中的海水成功排除。

如果在水中放少许盐或醋,会刺激贝类的胃,猛烈地吐沙。此外,还可以在放置贝类的水中放一把刀或一块铁,这样也会加快贝类的吐沙速度

保持所有贝类和海鲜清洁的最好方法是把它们放在水中。一般一天换两串三天就够了。只有这样,贝类才能吐出淤泥。

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