鹌鹑蛋煮出来为什么蛋黄是胶装的?

鸡蛋长时间用火加热，蛋黄外侧会变黑。鹌鹑蛋也是如此。因为水温太高，可以改成蒸，或者煮开后关火，可以避免这个问题。

可能这个鹌鹑蛋是先冷冻的。

有些鸡蛋冷冻后，从表面看不到。进入店内后，温度升高，存放一段时间后，鸡蛋的蛋黄煮熟后会呈胶状。

希望被领养！